丝瓜 1根
虾皮 10克
油 适量
丝瓜性寒凉味甘甜，有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用，还可治疗大小便带血，另外，丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂。长期食用或用丝瓜液擦脸，还能使人皮肤变得光滑、细腻，具有抗皱消炎，预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。虾皮蛋白质含量丰富，达47.6%，含钙量为88%，是营养价值较高的优质食物。虾皮配以丝瓜煮汤，不仅汤鲜味美，清凉消暑，还能补充宝宝夏季流失的大量水分。
做法
丝瓜去皮洗净、切成片；
将炒锅加热，倒入植物油，热后加入丝瓜煸炒片刻，加盐加水煮开；
加入虾皮，文火煮两分钟左右，加入香油，盛入碗内即成。
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