人体衰老是不可逆转的发展过程。随着年龄的增加，老年人器官功能逐渐衰退，容易发生代谢紊乱，导致营养缺乏病和慢性非传染性疾病的危险性增加。合理饮食是身体健康的物质基础，对改善老年人的营养状况、增强抵抗力、预防疾病、延年益寿、提高生活质量具有重要作用。本期小编特邀河北医科大学第三医院营养科副主任雷敏，为大家讲解老年人合理膳食的四个方法。
1、少量多餐细软，预防营养缺乏
老年人咀嚼吞咽能力和消化功能减退，食物摄入量减少，营养风险增加。少量多餐、食物细软，有助于增加食物摄入和消化。
2、主动足量饮水，积极户外活动
主动足量饮水有助于减缓老年人隐性缺水和维持健康，老年人对缺水敏感度降低，预防慢性病的过程中一定要注意饮水量，每次200~300ml左右，每天饮水量达到1500~1700ml，少量多次，首选温热的白开水。
积极户外活动，增强体质，能够更好地接受紫外线照射，有利于体内维生素D合成，预防发生慢性病。
3、延缓肌肉衰减，维持适宜体重
肌营养不良是老年人高发病之一，随着年龄的增加，老年人肌肉衰减，脂肪增加，对于老年人来说营养肌肉是必须的。合理营养、增加抗组运动是减缓老年肌肉衰减的主要措施，老年人体重过低和肥胖都可能增加死亡的风险。“老来瘦”是一个很大的误区，老年人的BMI（身体质量指数）与成年人相比较高，体重超重一点才是正常状态。
4、摄入足量食物，鼓励陪伴进餐
老年人有时会出现一些心理障碍，家人应对老年人更多关心照顾，陪伴交流，注意饮食和体重变化，及时发现和预防疾病的发生和发展。采用多种方法增加食欲和进食量，每天至少摄入12种及其以上的食物，吃好三餐，满足所需营养。
编辑：康小北
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