震惊！我们最常吃的豆腐，吃对了是宝，吃错了是毒药！
来源: 德胜门中医院/dsmyy-120
提示：点击上方"德胜门中医院"↑免费订阅
有首歌怎么唱来着，最爱吃的菜是那小葱拌豆腐。豆腐作为一道家常菜，在老百姓的饭桌上，从古吃到今。尤其受老年人的喜爱，适当食用，对健康有益。但是过量食用，有不少危害哦！豆腐含有少量的脂肪，且主要是不饱和脂肪酸，这是一种人体必须的脂肪酸；豆腐不但不含胆固醇，还含有干扰胆固醇吸收的豆固醇和磷脂，这些都使得豆腐在预防心血管病方面优于大多数肉类食物。豆腐中的卵磷脂，还有益于神经、血管、大脑。脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%。充足的卵磷脂能维持脑细胞的正常代谢和运转，从而提高脑细胞的活性化程度，提高记忆与智力水平。豆腐含有丰富的植物激素——大豆异黄酮，这种物质尤其适合更年期阶段的女性。其可以帮助平衡更年期阶段女性体内的雌激素、改善骨质疏松、改善更年期症合症。豆腐是补钙很好的一种选择。和牛奶相比，豆腐或者豆浆更适合中国人的体质，因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。
在正常情况下，进入人体内的植物蛋白经过代谢后，大部分会变成含氮废物，由肾脏排出体外。但是老年人和一些肾病患者的肾功能下降，要是他们食用过量的豆腐，会加重肾脏的负担，使其出现肾功能衰退，从而影响他们的身体健康。
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一旦食用过量，就会使这些蛋白质在人体内积蓄，引起消化不良，会使人出现腹胀，腹泻等不适的症状。豆腐中含有一种叫皂角苷的物质，它可以促进人体对碘的排泄。因此，人若长期食用豆腐，很容易引起体内碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。豆腐中含有较多的嘌呤类物质。而嘌呤代谢失常是引发痛风的关键原因。因此，痛风患者食用豆腐过量时很容易会引起其痛风发作。豆腐中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸进入人体后在酶的作用下会转化为半胱氨酸。而半胱氨酸会损伤人的动脉管壁的内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，引起动脉硬化。当然，以上的问题并不是倡导大家要远离豆腐，适当适量吃对身体有益，过量不但无益而且有害。
柿子：两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及；小葱、菠菜：不要与豆腐一块煮汤，因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期食用易导致结石。
结语：原来“吃豆腐”有这么多的学问呢，很多种吃法已经流传了好多年，但是知道是错误的，就要注意哦~~~
| 北京德胜门中医院◆医保定点 |
官方微信：dsmzyy120
手机官网：http://m.dsmzyy.com/
健康热线：010-57175152
QQ医生：1229999120
分享知识 传递健康
预约挂号 → 回复留下您的姓名和联系方式，工作人员将与您联系