【医学导师：世界中医药学联合会药膳食疗研究专业委员会秘书长、东莞电台“养生学堂”主讲嘉宾、东莞宏元中医医院 院长 陈宏斌 教授】
陈宏斌教授说
秋季要适当“进补”，而真正的“养生高手”，并不是那些名贵的中草药材或保健品，而是它，一种非常普通的食材——丝瓜，却有养生奇效，常吃连虫草都不如它，秋季“进补”，错过就太可惜了！
养生必学
丝瓜是一道很典型的夏季蔬菜，既可作蔬菜食用又可作药用，丝瓜的药用价值很高，含有大量的维生素和矿物质，营养丰富，全身都可入药，因此也深受老百姓喜爱。下面跟着小编一起来看看丝瓜的营养和功效吧~
护心血管、降脂、抗癌防癌
丝瓜是典型的低热量高营养食品。微量元素含有丰富的钾、钙、镁、磷、铁、锌，是典型的高钾低钠食品，对于预防高血压以及心脑血管疾病有一定作用！
丝瓜中含有的亚麻酸和亚油酸可促进体内脂肪代谢，降低血液中胆固醇和甘油三酯，具有调节血脂作用，可有效防止动脉粥样硬化和冠心病。
丝瓜含有其他瓜菜所没有的葫芦碱，能调节人体代谢，可用作减肥抗癌防癌的辅助食物。
丝瓜中含有防止皮肤老化的维生素B1和使皮肤白皙的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，富含维生素、蛋白质和18种氨基酸，是不可多得的美容食品。
今日
靓汤
丝瓜白玉菇汤
【材料】丝瓜1根 / 白玉菇200g / 盐4g/ 枸杞10粒 / 油20ml / 姜3片/ 葱2根。
【制作方法】
1.将丝瓜洗净刮皮，切去头尾两部分，剖成两条，然后切成小块。
2.将白玉菇洗净撕开，姜切成末状，枸杞泡发备用。
3.锅中倒入少许食用油，倒入姜末爆香，再倒入白玉菇翻炒。
4.接着倒入丝瓜继续翻炒至黏稠汤汁，加入盐、糖和少许清水，翻匀后即可出锅，最后撒上枸杞。
陈教授点评：这道菜是夏季里最受喜爱的一道鲜汤，这2者搭配，丝瓜的清香沁入了白玉菇中，白玉菇的鲜嫩融入了丝瓜中，简直就是天衣无缝的鲜美，清爽不腻，快手简易又方便。
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