【大全药店】提醒您：这么吃银耳，才叫“滋润补水”！

银耳的好搭配

银耳性质平和，可与多种食材搭配，煲汤、煮、炖均佳。

百合味甘微苦，性寒凉，滋阴和润肺功效极佳，还能清虚热。这个搭配特别适合秋天，能滋阴润肺、止咳润肠，尤其适合干咳、便秘人群。

银耳健脾，莲子养心，两者搭配，既美容养颜又养心安神。此外，莲子中的绿芯虽苦，但能清心火，建议大家不要将莲芯剔除。

红枣是养血的好食材，而银耳能滋阴，阴、血同源，两种食材搭配起来可滋阴养血、润泽肌肤，对女性尤其有益。

银耳滋阴，而枸杞属于比较温补的食材，两者搭配有滋补肝肾、益精明目的功效。枸杞银耳羹红白两相宜，银耳黏滑，枸杞酸甜，口感很好。

1. 银耳一定要选肉厚而朵整的，其可溶性膳食纤维含量会更高;

2. 银耳泡发时应用温水或凉水，完整泡发后要尽量撕小块一点再烹饪;

3. 烹饪之前，也可以将银耳上锅先隔水蒸15分钟左右，然后再按正常方法加水烹饪。