一场秋雨一场凉|处暑节

来源: 普正药业/prozin2003

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晚来有月升起,

初觉夜风微凉。


一湖秋水寂寂,

无边蒹葭苍苍。





何谓

处暑

 


一度暑出处暑时,

秋风送爽已觉迟。

日行南径斜晖里,

割稻陌阡车马驰。

——《处暑・左河水》

  本月23日是处暑,随着处暑的到来,暑气已经大势已去,渐渐消退。一场秋雨一场凉,大部分地区的气温开始逐渐下降。处暑有三候:一候鹰乃祭鸟。二候天地始肃。三候禾乃登。

处暑

习俗

出游迎秋

处暑过,暑气止,秋意渐浓,正是人们畅游郊野迎秋赏景的好时节。

放河灯

河灯也叫“荷花灯”,一般是在底座上放灯盏或蜡烛,中元夜放在江河湖海之中,任其漂泛。

开渔节

对于沿海渔民来说,处暑以后渔业收获的时节,每年处暑期间;在浙江省沿海都要举行一年一度的隆重的开渔节,决定在东海休渔结束的那一天,举行盛大的开渔仪式,欢送渔民开船出海。

处暑

滋味



葡 枣

萄 子

熟 红









菇出雨季

  七八九月是云南的雨季,也是蘑菇开大会的季节。这时候去云南,吃到的不是什么干松茸和干牛肝菌了,而是新鲜的野生菌菇小精灵。或做汤,或清炒,或油炸,总之,任何一种烹饪方式,都是在地最美好的舌尖体验。






赶海开渔

处暑以后渔业收获的时节,这时海域水温依然偏高,鱼群还是会停留在海域周围,鱼虾贝类发育成熟。因此,从这一时间开始,人们往往可以享受到种类繁多的海鲜。







“神丹妙药”处暑鸭

老鸭味甘性凉,因此民间有处暑吃鸭子的传统,做法也五花八门,有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京至今还保留着这一传统,一般处暑这天,北京人都会到店里去买处暑百合鸭等。



  鸭全身都是宝,民间称鸭子为“补虚劳的圣药”。鸭肉味甘、咸、性凉,具有滋阴养胃、利水消肿的作用,适用于骨蒸劳热、小便不利、遗精、女子月经不调等;乌骨鸭药用价值更大,结核病患者可以减轻潮热、咳嗽等症;老母鸭能补虚滋阴,对久病体虚者或虚劳吐血者均有补益作用。


 
 
 
 

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