俗话说,病从口入,这不是没有道理的,人人谈之色变的癌症,与吃也存在高度相关性,“癌”字三个口,如果长时间不注意,致癌物可能就被你吃进了肚子,日常比较多见的几种家常致癌物,苯并芘、丙烯酰胺、苯、黄曲毒素、亚硝酸盐等等,而这些物质又广泛存在食物中,有时候其实我们可以避免摄入,如何远离这些家常致癌物呢,这些习惯要改。
油炸食品
第一,不限次数不限量的吃熏烤和油炸食品,很多人一旦想吃了,就完全不顾及健不健康,从来不给自己规定,比如说一个月吃几次,一次吃多少,这种习惯很不好,像膨化的薯类制品、炸土豆、炸甘薯片或者是麻花、油饼等等,高温油炸食物很容易就会产生致癌物,这些食品在家里一定要少做,想吃也要控制次数和量。
油炸食品
第二,不注意制作,外面的东西炸的不健康,家里自己做卫生,应该不会产生致癌物吧,这种想法是错的,而有时候烤糊的食物,也没有选择扔掉,而是继续食用,这种发黑的东西一定要扔掉,更不要让它泡在盘中的油里,以免致癌物扩散到油中。需要注意的是,炒第一道菜之后一定要涮锅再炒第二道菜,油脂和食物残渣再次加热,会产生多种有害物质,包括致癌物。
油炸食品
第三,食肉过多,而忽视营养均衡。很多人喜欢吃肉,由于生活条件好,大量的摄入,这很容易让人长斑,一项研究显示,中年人经常食用高动物蛋白饮食,较易因癌症而死亡,而且癌症致死风险增加的幅度常与吸烟者相当。高脂肪膳食是促发某些癌症的“催化剂”,在调整饮食结构时,一定要警惕过量摄入高脂高热量食物。