提到夏季养生食物，很多人首先想到的是西瓜、苦瓜或绿豆，但是有一类食物常常被忽视，那就是生长在水里的“四宝”——茭白、莲藕、芡实、菱角，它们默默无闻藏在水里，但是卓越的养生功效却藏不住。
1.茭白：排毒
茭白有清热生津、利尿除湿的功效，夏季非常适合吃茭白，有助祛暑降温，还能降脂延缓衰老。茭白除了富含多种维生素和矿物质外，其膳食纤维含量也不低，膳食纤维可加快食物残渣的排空速度，缩短有毒物质在肠道内滞留的时间，促进它们排泄，对预防大肠疾病极为有效。
推荐吃法：肉炒茭白
食材：
茭白、肉、青椒、大蒜、盐
做法：
1.茭白洗净切丝备用；肉切丝备用；
2.先下肥肉榨出油，再下瘦肉炒熟，加盐翻炒均匀，加入青椒、炒一会，再入茭白、盐翻炒至熟，加调料出锅。
2.莲藕：降脂降糖
藕在《本草纲目》中被称为“灵根”，天热吃点脆甜的藕片，不仅开胃爽口，还有清火润燥的功效。莲藕含有丰富的维生素B，有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化，其还含有维生素C、钙、铁等无机盐，具有抗氧化作用的多酚类物质。
推荐吃法1：莲藕排骨汤
食材：
排骨500克、莲藕2~3节
做法：
1.莲藕切成块，排骨用水焯过，全都放入砂锅，大火煮开，转小火；
2.煲煮大约1个小时后，加入调料即可。
推荐吃法2：凉拌藕片
食材：
脆藕1节、香菜2根、蒜末1匙、香油、盐、味精、醋、糖、酱油、辣椒油
做法：
藕切片，焯水后过凉水，滤干水分备用。以上调料各适量拌匀，淋在藕片上即可。
3.芡实：健脾祛湿
芡实又称“鸡头米”“鸡头”，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”“防燥不腻”的优势。芡实有很好的促消化、健脾胃作用，非常适合容易食欲不振的夏季食用。
推荐吃法：芡实银耳汤
食材：
芡实250克、银耳一小朵、莲子少量、枸杞少量、冰糖少量
做法：
将所有材料洗净，水开之后除枸杞外全部食材倒入，大约煮一个半小时，即将出锅放枸杞和冰糖即可。
推荐吃法2：祛湿三宝粥
食材：
红豆、薏米、芡实各30克
做法：
1.红豆、薏米、芡实提前浸泡8小时；
2.把食材放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转中小火继续煮至开花；
3.起锅前加入冰糖搅拌溶均匀即可。
4.菱角：消暑解热
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质，味道甘香。其味甘性凉，有健脾胃之效。胃口欠佳者，可以吃一点菱角。
生吃时选择外皮鲜红色、有光泽、较嫩的为好，能清热祛暑；颜色发黑的菱角可蒸熟或熬粥食用，既可充当粮食，还补脾胃，老年人常食有益，但要注意食用过多易腹胀。
推荐吃法：菱角粥
食材：
大米、菱角粉、红糖
做法：
大米 100克，煮粥，煮至半熟时，加入菱角粉 30~60 克，同煮熟；用适量红糖调味食用。
推荐吃法2：菱角焖肉
食材：
菱角300克、猪肉100克、香菇6朵
做法：
1.菱角去膜用盐洗净，香菇泡发切丝，猪肉切片，葱切粒；
2.锅放油爆香香菇，葱粒，加入猪肉炒匀盛出待用；
3.炒锅放油将菱角过一下油，再加入适量水煮至菱角熟，再加入炒好的香菇，葱粒和猪肉，沙茶酱炒匀即可。
这个夏天，一定要吃这四种水中宝贝哦！绿色又健康，养身又美味。你吃了没？
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