图解│为“白霜”正名！专家：系葡萄天生越多越新鲜

7 月，《现代快报》刊发《葡萄“白霜”不是农残，是果粉》一文，为“白霜”正名。快报记者走访南京众彩物流中心水果市场，批发商户告诉记者，葡萄皮上的“白霜”是生长过程中自然分泌的物质，无害。除葡萄外，李子、甘蔗、蓝莓等水果表面也会有“白霜”。记者还采访到江苏省农科院园艺所专家，专家介绍，只要分布均匀、未覆盖葡萄表皮本身颜色的“白霜”，都可以认为是葡萄本身分泌的糖醇类物质，专业称为果粉，该物质对人体完全无害。由于果粉不溶于水，从而可以防止葡萄病菌滋生和侵染，还可以防止葡萄采摘后失水过快而皱缩。果粉在长期运输和储存过程中可能会被蹭掉，所以葡萄布满果粉可以证明葡萄更加新鲜。

8 月，《济南日报》由于接到市民电话举报求证，报社记者专门采访了平阴县的葡萄种植大户，负责人告诉记者，那层“白霜”其实是果粉，不是有毒成分，更不是农药残留。正常的葡萄果粉是均匀分布在果粒上的，而过量使用农药，特别是乳油、低质粉剂是会影响葡萄果粉形成的。

所以，葡萄上的果粉不仅不是农药残留的证据，恰恰是合理使用农药的一种表现。另外，微信公众号“康康姐”、“禾健康”、《武汉晨报》、网易等媒体也相继发布辟谣信息。

“葡萄皮上白霜是农药”的谣言，在短时间内被遏制传播，主要归功于媒体和专业人士灵敏的反应速度以及权威的专业素养。谣言事件发生后，媒体记者及时走访水果市场、专门采访相关专家和种植商户，用科学知识揭穿谣言，还原事实真相。