它是中药里的“绿色黄金”，但吃错了养生不成反伤阳气！

西洋参，也叫花旗参，很多人对它都不陌生，不仅在很多药店都有它的踪迹，而且很受欢迎，用它食疗的人近年也越来越多，因为它不仅可以润养五脏、补气养阴，还可以生津止渴，可谓功效多多。

很多人都认为西洋参就是花旗参，这种认识只对了一半。为什么这么说呢？让我们一起来了解一下它的历史吧。

1642年，塞姆德·阿尔活龙根据商人描述撰写了关于中国人参神奇药效的文章，这篇文章在法国科学院宣读之后，立刻引起轰动；1670年，法国牧师雅图斯也写了《鞑靼植物人参》一文，描述了中国人参的药用价值。直到那时，西方医学才知道人参的药效，并根据其标本和图形在当地自然条件相近的森林中展开寻找。

1716年，他们找到了一种类似人参的植物，和人参同属于五加科，但不同种，即西洋参，当时当地土著居民经常食用这种植物的根用以解除疲劳。随后西洋参在当地被大量种植，并迅速进入中国和东南亚市场。由于当时的康熙帝诏令禁止采伐长白山草木，导致国内人参匮乏，此时北美西洋参大量进入中国，且能换到大量黄金，曾一度被称为“绿色黄金”。

其后，慈禧太后对西洋参的钟爱更使得西洋参身价倍增。清代宫廷医案中记载，光绪二十一年，慈禧太后脾虚挟湿，慢性腹泻，久治不愈，有太医提出，调摄不宜燥烈，以西洋参入药，慈禧太后很快就痊愈了。

1948年，我国开始引种西洋参，直至1980年才种植成功。也因此有了西洋参和花旗参的不同称谓，因为美国的国旗是花条旗帜，所以进口的称花旗参，国产的叫西洋参。

《本草再新》中记载西洋参能：“补肺降火，生津液，治疗咳嗽痰多，失血，劳伤，固精安神，生产诸虚。”《本草求原》中记载西洋参能：“清肺肾，凉心脾以降火，消暑，解酒。”由此我们结合西洋参入心、肺、肾三经来分析，西洋参能降火主要还是降心火、肺火和肾火。

西洋参作为补气保健首选药材，人体在服用西洋参之后，能够很好的促进体内血清蛋白、骨髓蛋白、器官蛋白等等的合成，可以有效的提高体内身体机能的免疫力，同时还具有抑制癌细胞生长的功效，达到防治癌症的作用，因此被很多人认为是保健身体的首选中药材。

很多运动员喜欢在比赛之前适量的服用一些西洋参水，因为这样可以很好的提高体力，帮助获得好成绩。

西洋参含有人参皂苷与精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等十八种氨基酸，对大脑有镇静作用，对中枢神经则有中度的兴奋作用，现代医学研究发现，西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

如果身体容易出现心律失常等情况，那服用西洋参可以很好的促进身体健康，因为西洋参具有很好的抗心肌氧化以及强化心肌收缩能力等作用。特别是对一些冠心病患者来说，西洋参的作用非常巨大，它可以很好的调节体内的血压，有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。

因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参2～3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡对西洋参的效果也有一定影响。

西洋参为补气（温补元气），白萝卜是泄气的（清热解毒，清凉等作用），两种食物自相矛盾，不但从营养的角度来讲不能吃，而且这两种食物是相克的，容易起过敏反应甚至中毒。

有的人服西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻；也有的会发生痛经和经期延迟；还有的会发生过敏反应，上下肢呈现大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。

西洋参味苦性寒，兼有清热之功，因此阳气不足、胃有寒湿者，平时面色苍白、怕冷、食欲不振、腹胀、舌苔白腻以及痛经闭经的女性不建议服用，感冒和急性感染期间也不宜服用西洋参。

春夏季气候干燥，易损津伤肺，耗伤阴液，易致阴虚火旺，故一般人春夏进补以西洋参为宜。春夏季气候偏干，适合服用西洋参，而秋冬季节则更适宜服用人参和红参。

《本草纲目拾遗》还提示西洋参“忌铁器及火炒。”所以烹饪西洋参的时候不要用铁器。