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时下毛芋头大量上市了，它的长相就像体内生长的肿瘤。虽然外形看起来有点丑，但却是药用价值很高的食物。
《滇南本草》中记载：
芋头，治中气不足，久服补肝肾，添精益髓
经常食用芋头，对于甲状腺结节，子宫肌瘤，卵巢囊肿，乳腺增生，皮下脂肪瘤，纤维瘤，肝、肾囊肿，慢性淋巴结炎及各种恶性肿瘤有一定预防和辅助治疗作用。
消肿抗瘤
毛芋头长相似肿瘤，具有散结消肿，防ai抗瘤作用。含有丰富黏液蛋白，能提高机体的免疫力。在ai症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。
补中益气
芋头含有多种微量元素 能增进食欲，帮助消化，适用于神疲乏力，气短多汗，反复感冒，过早衰老等
防治痛风
芋头是碱性食品，能协调人体的酸碱平衡，能缓解痛风患者关节肿痛等症状。
紧致皮肤
芋头富含胶原蛋白，可以防治过皱纹早产生，保持肌肤水分，达到紧致皮肤，延缓衰老的目的。
排骨蒸芋头
食材：猪小排、芋头、食盐、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：
香芋去皮，切成末;
排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用;
将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油;
蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。
芋头扣肉
食材：带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙(15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。
做法：
芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出;
用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面;
涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用;
将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用;
芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料;
涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟;
扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。
温馨小贴士
储存芋头时，不要放在冰箱里，应该放在温暖通风的地方。
芋头的黏液对皮肤有一定的刺激，所以在剥芋头前要先在火上烤一烤，带上手套剥洗。
芋头一定要熟透了再吃。
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