夏秋交汇天气炎热，气温高，湿度大，微生物容易繁殖而污染食物，导致食物腐败变质。很多人为了防止食物变质，不管是生食还是熟食，都一股脑儿往冰箱里放，甚至还存放很多天，以为食物放进冰箱里就可以保持卫生不变质了。
冰箱是我们每个家庭都不能少的家用电器，为了让食物保鲜就要放在冰箱里。但是，你使用冰箱的方法究竟正不正确？
尽管冰箱能够让食物的保存时间延长，而且微生物在寒冷的环境下生长也会受到抑制，但是冰箱既不是消毒柜，也不是保险柜，不是什么食物都适合放冰箱，也不是想放多久就放多久，如果保存不当，食物可能发霉变质。
熟食该如何储存？
米饭、包子、馒头、饺子等主食，按每次能吃完的量分开包装，在冰箱冷藏室里可以存放1～2天。如果保存时间超过3天，就要在分装之后封严口，放到冰箱冷冻室里冻起来。
吃剩的肉菜，例如炒肉、炖肉、鱼肉等，用保鲜膜包好，或者放入保鲜盒，放入冰箱内冷藏，温度保持在4度以下，一天内吃完。
素菜最好是现烧现吃，吃多少煮多少，尽量不留到下一顿。
对于已经煮熟的、吃剩的食物，需要根据食物不同种类选不同的方法保存，并且不要在室温下放两小时以上。
蔬菜
大部分蔬菜是可以放进冰箱冷藏的，尤其是绿叶蔬菜。
绿叶蔬菜在室温下存放时，其中的营养成分会逐渐损失，买来后拿塑料袋分别包好放在冷藏室，注意不要贴近冰箱内壁，以免冻伤，储存最好不要超过3天。
水果
大部分水果也需要放在冰箱里冷藏。但是一些热带水果，例如香蕉、芒果、榴莲等，不宜放冰箱，因为它们在冰箱冷藏的温度下，会发生冻伤，发黑变烂，提前变质，放在室温阴凉的地方即可。
豆制品
豆制品比肉类更加容易滋生细菌，最好能将豆制品放入保鲜盒里，放在冰箱深处靠近内壁的地方，并尽快吃完。
此外，平时购买的各种包装食品，例如各类罐头、熟食、番茄酱、芝麻酱、盒装牛奶、果汁、饮料等，一定看看包装上保存的要求是什么，如果可以在室温下保存，就不必放入冰箱。
这些包装食品一旦拆开包装，没有一次吃完，剩下的部分就需要密封好，并且放入冰箱冷藏，尽快吃完。
总之，不能有了冰箱就肆意延长食物的保存时间。一次不要购买太多的食物存放。一些容易坏的食物，例如蔬菜、水果、肉类、奶类、豆制品等，最好随买随吃，最多买2～3天的量，尽量吃新鲜的食物。
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编辑：高伟珊 张越（实习）
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来源：健康吉林12320
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