【团队医学导师：知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。
健康自诊
小儿“三不足两有余”（一）
上周的《每日一膳》“健康自诊”栏目为大家详细介绍了女同胞在产后可能遭遇的产后脱发、便秘等各种不适。然而，上述列举的各种不适可能还不是产后最麻烦的事情。所谓“养儿一百岁，长忧九十九”，为人父母，最忧心的莫过于小孩出现各种大小病痛。尤其是半岁以后，随着体内自母体携带而来的免疫能力逐渐消失，自身免疫力又未能健全，感冒、发烧、呕吐、拉肚子，各种不适纷至沓来，而且，来的时候都是“没有一点点防备”，让人猝不及防。
小孩从出生到成年都处于不断生长发育过程中，无论形体和生理都与成人有所不同，年龄越小越显著，不能简单地把小儿看成是成人的缩影。了解小儿的生理病理特点，才能让小儿健康地成长。那么，我们这一期“健康自诊”，就来认识一下小儿的生理病理特点，多掌握一些基本知识，才能做到有备无患。
简要而言，小孩的生理病理具有如下特点：
1、脏腑娇嫩、形气未充，发病容易、传变迅速。
小孩的筋骨肌肉、脏腑器官都是不成熟和不完善的，五脏六腑之中，尤以肺、脾、肾三脏更为突出。由于生理上的不足而导致容易发病、传变迅速。
2、生机蓬勃、发育迅速、脏气清灵、易趋康复。
小孩在生长发育过程中，年龄越小，发育的速度越快。同时，小孩由于生机蓬勃、脏气清灵，且病因单纯，少有七情的伤害，在患病以后，经过及时恰当的治疗、护理，病情往往比成人康复得快。
明代医家万全在前人的基础上，提出小儿“肝常有余，脾常不足”“心常有余，肺常不足”“肾常虚”的观点，即小儿五脏“三不足，两有余”的理论，对后世探讨小儿生理、病理特点具有重要的指导意义。
明代医家万全
具体的“不足”和“有余”究竟是怎么回事呢？我们明天接着讲。
今天就为大家推荐一款营养丰富又易于消化的美食——胡萝卜鲜虾饼。
膳食
今日推荐
材料：
胡萝卜1个，鲜虾10个，鱼肉滑适量、鸡蛋2个。
制法：
鲜虾去壳与头尾剩下虾肉，稍用盐和胡椒粉调味，胡萝卜去皮切细丝，用少许盐腌制一段时间，使萝卜丝变软，然后加入适量鱼肉滑、鸡蛋白和生粉，混合均匀有足够的粘度，再把胡萝卜丝盘压成一个个小饼状，每个饼镶嵌一只鲜虾肉，最后热油起锅，香煎熟即可。
专家点评：
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，含有多种维生素、胡萝卜素和膳食纤维，能增强人体提抗力、降脂明目。配合鸡蛋、虾肉、鱼滑香煎，味道可口、营养丰富之余还易于消化，特别推荐食欲不佳的儿童食用。
小贴士：1、虾过敏者请谨慎食用；2、怕上火、易上火的朋友可采用蒸煮的方法制作。
温馨提示
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【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生
张晓轩主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。
擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。
出诊时间：星期一上午（广东省中医院大德路总院研修楼七楼健康调养门诊）
编辑：查冠琳 责编：宋莉萍
(图片源自网络）
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