【团队医学导师：知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。
膳食
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材料：
鲜三文鱼肉150g，洋葱1/4个，鸡蛋2个、胡椒粉、盐适量，芝麻酱。
制法：
三文鱼肉、洋葱切粒备用，鸡蛋倒入大碗内，加适量油、盐充分打散。加入三文鱼、洋葱粒搅拌均匀，平底锅放入少许油加热，倒入食材铺平，一面定型后再翻转，煎成蛋饼，上碟前洒上胡椒粉，食用时可沾芝麻酱或番茄酱。要及时食用，否则洋葱会化水。
专家点评：
三文鱼含有大量优质蛋白和Ω-3系列不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，同时DHA和EPA还对儿童脑神经细胞发育和视觉发育起到至关重要的影响，因此成人与儿童都有益处。经历过忙碌的一周，不用花费太多的时间就可为家中的宝贝做一道美味又营养的食膳。平素有高蛋白饮食要求的朋友，也可以作为早餐或者配餐食用。
禁忌：无特殊禁忌。
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“膳”、“善”同根！一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：张嘉文，住院医师，医学硕士。
广东省保健协会中医治未病专业委员会委员，广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会委员。
擅长：针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态，如疲劳状态、失眠状态等；偏颇体质，如阳虚质、气虚质等；及多种内科疾病，如慢性胃炎、四季感冒等。
应诊：周三下午、周五上午（大德路研修楼7楼健康调养科）。
编辑：查冠琳 责编：宋莉萍
(图片源自网络）
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“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。