【周末靓汤】竹荪干贝鲨鱼骨海珍汤

来源: 江门市五邑中医院/WuYi3509898


瘦肉 300克

鲨鱼骨 20克

干贝 15克

竹荪 15克

姬松茸 15克

海底椰 10克

生姜 2片



干贝的营养价值非常的高,它含有多种人体必需的营养。含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰富的核酸。竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。姬松茸性平味甘,具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。海底椰是一种夏季常见的汤料,以清燥热、止咳功效显著而闻名,且具有滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的作用。鲨鱼骨,淡干晒制,用来熬汤,补充钙质,十分营养。竹荪干贝鲨鱼骨海珍汤能给老人小孩补充钙质和多种微量元素,滋补强身,非常适合全家老少一起喝。




做法

鲨鱼骨温水浸泡2小时左右后洗净,切成小块待用;

竹荪去除底部封口部分,用温水加入适量的盐,浸泡20分钟后洗净切段待用;

其它材料清水浸泡30分钟洗净即可,捞出待用;

把瘦肉放入沸水中煮2分钟左右,以除去血污、异味,捞起待用;

把所有的材料(除了竹荪),和瘦肉放进锅里面,加入2500毫升的清水,武火煲沸后改文火煲1个半小时;

再加入竹荪,再继续煲30分钟;

调入适量盐便可饮用。



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