太子参(英文名RADIX PSEUDOSTELLARIAE)是《中国药典》收录的草药,药用来源石竹科植物孩儿参(Pseudostellaria heterophylla (Miq.)Pax ex Pax et Hoffm.)的干燥块根。
太子参多年生草本植物,块根长纺锤形,白色,稍带灰黄。茎直立,单生,叶片倒披针形,顶端钝尖,基部渐狭呈长柄状,叶片宽卵形或菱状卵形。
太子参喜欢生长在温暖湿润的环境,怕高温,分布于华东、华中、华北、东北和西北等地,药材主产于福建、贵州、江苏、山东、安徽等地,已被卫生部确定列入"可用于保健食品的中药材名单"。太子参甘、微苦,平。归脾、肺经。体润性和、补气生津。
别名:孩儿参、童参、四叶参、四叶菜、米参
禁忌人群:表实邪盛者忌食。
适宜人群:适宜脾气虚弱,胃阴不足,食少体倦,口渴舌干者;肺虚燥咳,咽干痰粘者;气阴不足,心悸失眠者。
太子参性平、味甘、微苦,有补气生津的作用,在中医临床上使用非常广泛。它既可与其他药物配伍,又能单味煎水温服,那么太子参怎么泡水喝?有何功效呢?
太子参泡水如果只是滚开水普通杯泡比较浪费药材,因为水很快凉了,药物成份借水温难折出来,用保温杯就好很多常用剂量为10~30克。但能用沙锅熬就最好了。
太子参味甘、微苦而性平,偏微寒,既能益气,又可养阴生津,且药力平和,为一味清补之品,适用于脾肺亏虚、气阴不足、气津不足诸症。太子参对淋巴细胞有明显的刺激作用。
与同样具有补气生津作用的人参、党参、西洋参相比,太子参滋补的药力要差得很远,但它也有长处,就是药性十分平稳,适合慢性病人长期大量服用,且副作用也比上述参种小得多,因此深受那些体虚而经受不住滋养药物峻补人的欢迎。譬如脾胃虚弱之人初用补剂,服用其他参种恐药力过猛,改用太子参则大可放心;又如虚证患者夏季服用补药,恐天气炎热夹杂药力引动内火,而太子参清补扶正,则不会有此弊害;气阴不足而又血压偏高之人使用太子参不仅可以改善症状,而且没有人参升高血压的毛病;壮年患者服用太子参不用担心引发上火;小患者服用太子参没有引发早熟之嫌。太子参堪称难得的清补佳品。
现在的生活压力十分大,身体难免会有这样那样的症状,大家有时间不妨用太子参泡水喝来调理一下,既方便又快捷。
【材料】:黄芪15克、红枣7枚、太子参10克。
【做法】:将黄芪、红枣、太子参加适量水煮30分钟,每晚临睡前或清晨空腹时代茶给孩子喝。
【功效】:这款汤有补肺健脾的功效,适宜反复感冒的孩子吃
【材料】:银耳50克,太子参15克,鹿肉300克,姜10克,清汤1200克。
【调味料】:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
【做法】:银耳、太子参分别用温水涨发好,鹿肉切蚕豆丁大小汆水,姜切片待用。将净锅上火,放入清汤、太子参、银耳、鹿肉、姜片,大火烧开转小火炖50分钟调味即成。
【功效】:鹿肉营养丰富,长期食用可提高机体免疫力,对面黄体虚有一定的改善作用。银耳可养阴生精,润肺健脾,对阴液亏虚有一定的食疗作用。
【材料】:太子参25克,百合15克,罗汉果1/4个,猪瘦肉250克(那天没看到有好的肉,于是用400克带肉扇骨代替了),水1000毫升
【做法】:1、所有材料放快速煲里,用老火汤档煲2个半小时即可。2、用明火熬汤的可把材料放进砂锅,大火烧开后小火熬2个小时。
【小诀窍】素食者不加肉,改为加甜玉米两根即可。
【材料】用料原材料:田鸡350克,瘦肉50克,太子参50克,枸杞子10克,姜10克,清汤700克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。
【做法】1、田鸡宰杀斩块汆水,瘦肉切豆丁大小汆水,太子参用清水泡发好,姜切片待用。2、将净锅上火,放入清汤、姜片、太子参、枸杞子、瘦肉、田鸡,大火烧开转用小火炖30分钟调味即成。
【功效】太子参含多种氨基酸、果酸、淀粉、维生素、皂苷等成分,能消水肿、化痰止咳,对心悸自汗、病后体虚有一定的食疗作用。
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