预防感冒多吃洋葱，听说紫皮洋葱营养更高哦！

随着秋季天气的变化，早晚温差大，感冒、腹泻等疾病开始来袭，而要预防呼吸道、胃肠道的感染性疾病，除了要注意日常生活卫生，还要注意饮食保健。杀菌、抗感冒、促进消化，不如多吃点洋葱。

洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。

动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。

紫皮洋葱营养成分更高

洋葱根据皮色，可分为白皮、黄皮和紫皮三种。

从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。

推荐简单易学的食谱——洋葱圈蛋饼

1、胡萝卜、洋葱切末，芦笋切薄片，再抓一点玉米粒；加一勺玉米淀粉，适量盐、白胡椒，打入一个蛋，搅拌均匀；

2、切几个洋葱圈，锅底倒一点油，放入洋葱圈；用勺子把糊糊舀入洋葱圈内，盖上锅盖小火焖一会，待表面凝固即可。

教大家一些切洋葱不辣眼睛的方法：一是戴泳镜切洋葱；二是先把洋葱泡在热水中，3分钟后再切，这样就不容易被“辣”出泪了。

不宜食用洋葱的人群

1、患有皮肤病的病人不宜吃洋葱。

2、患有眼睛类疾病的人不能吃洋葱，病情会加重。

3、患有肠胃疾病的病人不能吃洋葱，容易导致病情加重。

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