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清末曹炳 章在《增订伪药条辨》记载“阿胶以纯驴皮阿井水煎之,其色光洁,其味甘咸, 其气清香,此真阿胶也” 。
由于阿胶食用不便，携带不便而且不易长时间存储，所以近两年食用和携带更方便的阿胶替代品阿胶糕市场大火，那么现在带着大家看看阿胶糕的功效吧！
阿胶糕现代有多种形式，基本组成成分都是阿胶、核桃、黑芝麻、冰糖、黄酒。另有加入玫瑰、红枣、枸杞等适宜的中药材或是食材，制成口味略有不同的阿胶糕，在营养价值上也有所侧重。今天会教你怎么做手工阿胶糕，另外阿胶糕的功效具体是什呢？
阿胶糕的功效与作用
补血止血
阿胶补血的效果显著，人们给了它“补血圣药”的美名，擅长治疗血虚引起的各种病症。
调理月经
阿胶可以用于因血虚引起的月经不调，血多者用来固摄，血少者用来行血。
缓解痛经
女性痛经多是因为身体内寒湿重，患痛经的女性来月经时不但会肚子痛或腰痛，而且月经的颜色也偏深，多有血块。中医有句话叫“血行风自灭”，只要身体内的气血足了，寒湿在体内就没有立足之地了。
改善睡眠
可以滋阴养血不许，具有较强的镇静作用。适用阴虚心烦失眠。
美容养颜
阿胶富含胶原蛋白质，食用会使肌肤细嫩，弹性好，并且通过调养气血，使得面色红润。
滋阴润燥
阿胶糕具有改善肺热阴虚，咽喉干燥的效果。
手工阿胶糕的做法详解：
材料：阿胶4块，黄酒适量，冰糖150克，核桃仁400克，黑芝麻60克，免洗枸杞60克。
做法：
1、阿胶放入一个大容器中，倒入上好的黄酒，酒量没过阿胶就可以了浸泡8小时以上，浸泡后的阿胶会有一些溶化；
2、阿胶中加入冰糖，连同盛放的容器中一起放入锅中，隔水炖制；
3、炖制时时不时地用筷子或汤匙搅拌以促进阿胶溶化，阿胶炖溶时间至少在半小时以上；
4、炖至阿胶彻底溶化，此时阿胶看上去非常细腻且粘稠，用筷子挑起可以像缎带一滑落；
5、炖制的同时，黑芝麻用清水洗净后炒香；
6、核桃仁用烤箱150度烘烤8分钟，晾凉后掰成小块（5、6两步骤如果担心动作慢、来不及可以在炖制之前做好）；
7、将核桃仁、芝麻、枸杞加入阿胶中快速拌匀，趁热倒入一小事先抹了油的烤盘中，按压平整；
8、晾凉后取出切块，用密闭容器储存，随吃随取。
确实，阿胶糕适合女人，尤其是气血虚的女人，不过阿胶糕具有补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，因此它不只适合女人，有以上滋补需要的男女老少都可以吃的哦！
小提示：
1、阿胶提前一天用上好的黄河浸泡，一是可以祛味增香，二是可以加快阿胶融化；
2、加入阿胶里的核桃仁、芝麻都需要烤熟或炒熟，枸杞如果不是免洗的，清洗之后需要晾干，还可以根据需要加入红枣什么的；
3、喜甜的，可以增加冰糖的量，加入的核桃仁、芝麻、枸杞、红枣等食材的配比可以根据喜好作出调整，只要添加食材的总量足以能够将溶化的阿胶沾完就可以了。
用药需谨慎，请遵医嘱！
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※摘自北京同仁堂※