【团队医学导师：知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。
健康自诊
小儿“三不足两有余”（二）——“脾常不足”
昨天提到小孩从出生到成年都处于不断生长发育过程中，无论形体和生理都与成人有所不同。和成人相比，小孩的五脏特点，可概括为脾、肺、肾相对不足，心、肝两脏相对有余，即“三不足，两有余”。那么，这些“不足”和“有余”是怎么回事呢？接下来的几天，我们来逐一细说。
脾常不足
脾胃被称为“后天之本”，主运化水谷精微，是气血生化的来源。然而，小孩消化系统的以下解剖生理特点，决定了小孩存在“脾常不足”：
（1）唾液内含丰富的酶，促进消化的同时还具有杀菌作用。但是，半岁之前的小孩唾液分泌很少；半岁以后分泌虽然增加，但口腔浅，婴儿还不会及时把口水咽下去（所以常常流口水）。加上胃酸的酸度偏低，所以，小孩子稍微多吃一些或者吃些难消化的食物，就很容易消化不良。
（2）初生儿的胃呈水平位置，即胃上口（贲门）和下口（幽门）是一样高，所以婴儿常容易溢奶（呕吐）。同时，小孩肠道较长，尤其大肠与腹后壁固定得较差，当婴儿腹部受凉或腹泻时，肠蠕动加快，不但易致腹泻，还容易发生肠套叠，故小儿的腹部保暖非常重要（古人常给婴儿穿肚兜）。婴儿腹泻日久，还容易出现脱肛的情况。
正因小孩的生理存在上述特点，所以在喂养时，需要注意以下事项：
（2）孩子是直肠子，半岁之前吃完就想拉。半岁以后的小孩可培养定时排便的习惯，同时搭配粗粮、蔬菜、水果，有利于大便通畅；
（3）幽门螺杆菌可以通过唾液传染疾病，故提倡尽早实行分餐制；
（4）当小孩出现消化不良、口臭、大便硬、睡眠磨牙等情况，说明可能已经出现食积了，这个时候要注意把饮食的量控制下来，少吃高热量、高蛋白的食物，减轻肠胃负担；当出现厌食、腹泻、长期便秘、面色萎黄、消瘦等情况时，说明脾虚的情况已经非常严重了，建议还是在专业医生的指导下进行调养，会更为合适。
今天，就为大家推荐一款健运脾胃的菜式——淮山鸡内金陈皮煲排骨。
膳食
今日推荐
材料：
排骨250克，鲜淮山200克，鸡内金15克，陈皮1瓣。
制法：
先将排骨洗净、焯水，连同淮山、鸡内金、陈皮一齐放入锅内，加入开水，大火烧开，改小火煲1个小时，调味即可。
专家点评：
淮山性味甘平，能健脾补肺、固肾益精，是典型的药食同源之品，对于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精者尤其适宜。肺脾肾虚的患者多易兼有食积或痰湿，鸡内金和陈皮均为健运脾胃之品，鸡内金长于消食化积，陈皮长于理气化痰，搭配淮山正好相得益彰。本菜品均为平和之品，对于脾虚食积的小朋友尤为适宜。
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【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生
张晓轩主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。
擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。
出诊时间：星期一上午（广东省中医院大德路总院研修楼七楼健康调养门诊）
编辑：查冠琳 责编：宋莉萍
(图片源自网络）
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