葡萄性平，味甘、酸；入肺（经）、脾（经）、胃（经）、肝（经）、肾（经）；
富含葡萄糖、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、维生素P、胡萝卜素、花青素、卵磷脂、十几种人体所需的氨基酸以及钾、钙、磷、铁。
具有生津止渴、补益气血、升高血糖、健脾养胃、促进食欲、帮助消化、降逆止呕、滋养肝肾、强壮筋骨、利尿消肿等作用，主要用于暑热烦渴、气血虚弱、贫血、低血糖、心悸盗汗、肺虚咳嗽、食欲不振、消化不良、慢性胃炎、呕吐、泻痢、小便不利、水肿、风湿痹痛、声音嘶哑等症。
不同颜色的葡萄功能作用有所不同；白葡萄滋阴润肺补肺气，阴阳双调，慢性呼吸道疾病患者可以常吃；
绿葡萄酒偏重于清热解毒；红葡萄含有“逆转酶”（皮里含量最多），养胃、活血化瘀、软化血管，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃（最好连皮吃）；
紫葡萄富含花青素，养颜美容抗衰老；黑葡萄滋养肾阴，聪耳明目乌发。
“吃葡萄不吐葡萄皮”，本来是一句男女老幼耳熟能详的绕口令，然而，从葡萄的药用价值来说，吃葡萄还真的不要吐葡萄皮！
因为葡萄皮和籽中含有大量原花青素，其抗氧化效能比维生素C高18倍，比维生素E高出50倍。具有防治高血压、调节血脂、保护心脑血管、抗自由基、抗肿瘤等多种作用。
食疗的角度看，葡萄皮和籽聚集了葡萄中的大部分营养及药理成分，所以，“吃葡萄不吐葡萄皮”的顺口溜应改为“吃葡萄不吐皮和籽”，将皮、籽嚼碎同食。如果觉得口感不太好，可把葡萄连皮带籽榨成葡萄汁饮用。
葡萄干是老少咸宜的美味休闲食品，其中的糖、铁和钙的含量高，是妇女、儿童和贫血及血小板减少患者的滋补佳品；对神经衰弱、过度疲劳者也有补益作用。
用葡萄酿成的葡萄酒和葡萄汁，既有巨大的经济价值，也是味美多效的营养保健饮品。
其pH值很接近胃液，是消化食物最理想的饮料，特别是富含蛋白质的肉类和水产品食物需要葡萄酒来帮助消化，促进吸收，而且还能消除食后腹胀和饭后昏昏欲睡症状。
此外还有软化血管、抗病毒的作用。
1．暑热烦渴：葡萄汁、藕汁、蜂蜜各等份，混合顿服；鲜葡萄500克绞汁，小火熬至膏状，加入适量蜂蜜，每次服100～200毫升。
2．消化不良、食欲不佳：葡萄中的果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。可以在饭前适当吃些葡萄、喝点葡萄酒或葡萄汁饮料；葡萄干10克，饭前嚼服，每日3次。
3．慢性胃炎、胃气虚弱、胃阴不足：每次饭前嚼食葡萄干6～10克；或口服红葡萄酒10～20毫升。
4．呕吐：葡萄汁30毫升，姜汁少许，调匀口服。
5．妊娠呕吐：干葡萄藤10～15克，水煎取汁服；野葡萄根30克，水煎取汁服。
6．胎逆（孕妇胸腹胀满、喘息气促、坐卧不安）：葡萄30～50克（捣)，水煎服，每日2次；葡萄叶、藤、根各一把，水煎取汁服。
7．幼儿腹泻：葡萄叶适量（洗净），面粉、白糖各等份。葡萄叶水煎2次，分别取汁、混合续煎，浓缩成糊状，再加面粉、白糖，拌匀后制成软粒，烘干或晒干。1岁以上每服3～6克，每日2～3次；l岁以下者酌减。
8．细菌性痢疾：白葡萄酒30毫升，蜂蜜、生姜汁各25毫升，茶叶10克。茶叶先煎1小时取汁100毫升，混合后1次服下，每日2～3次。
9．慢性肝炎、黄疸型肝炎：新鲜葡萄根50克，水煎取汁常服。
10．神经衰弱、久病体虚、气血不足、肢体乏力：适量多吃葡萄或葡萄干（每次30克，早晚嚼食），每次饮服葡萄汁100～200毫升（或葡萄酒20毫升），每日1～2次。
11．贫血、血小板减少：每天早晚各饮葡萄酒20毫升。
12．低血糖：葡萄糖能很快地被人体吸收，当人体出现低血糖时，及时吃葡萄或饮用葡萄汁，能很快缓解症状。
13．高血压：葡萄汁、芹菜汁各1杯（约30毫升），混合加开水温服，每日2次。
14．冠心病：葡萄糖对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。
15．心脑血管病：现代科学研究表明，吃葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有比较好的作用。
16．泌尿系统感染：鲜葡萄150克，鲜藕250克，共捣烂绞汁，加蜂蜜适量，温开水送服；葡萄汁、藕汁、鲜生地汁、蜂蜜各50毫升，混合口服，每日2～3次。
17．小便不利、水肿：常吃葡萄干；或葡萄皮适量，焙干为末，开水冲服，每日2次；野葡萄根30克，水煎取汁服。
18．初期慢性肾炎：葡萄干、桑葚、生薏苡仁各25克，大米200克，煮粥，早晚分2次热服，配合药物治疗可促进痊愈。
19．营养不良性水肿：葡萄干30克，生姜皮10克，水煎常服。
20．关节炎、风湿痛：葡萄根80～100克，水煎取汁服用，每日1剂。
21．跌打损伤：葡萄根80克，白酒50毫升，水煎取汁，2/3口服，1/3擦洗受伤局部。每日1剂。
22．胎动不安：葡萄干30克，大枣15克，水煎服，每日1～2次，连服1周。
23．癌症：葡萄皮、葡萄籽能阻止癌细胞扩散，抑制癌细胞恶变，尤其是对皮肤癌，能使癌细胞减少60%～98%，还能破坏白血病细胞的复制能力。
24．身体排异反应：葡萄汁可以减少器官移植手术患者的排异反应，促进早日康复。
25．衰老：《神农本草经》记载：葡萄“令人肥健……久食轻身、不老、延年”。葡萄皮中含的类黄酮、花青素和白藜芦醇都是天然强力抗氧化剂，能清除体内自由基，祛斑美容，瘦者增肥，延缓衰老，益寿延年，让你青春长驻。
26．咽喉炎、声带麻痹、声音嘶哑：葡萄汁、梨汁、甘蔗汁各100毫升，混合，开水稀释，慢慢咽下，每日2～3次，即可治愈。
小编温馨提醒
1．葡萄含糖量高，容易增肥并升高血糖，也容易引起蛀牙，故糖尿病、痰湿较盛的肥胖者、牙病者不宜食，少年儿童不宜多食。
2．葡萄性偏凉，肺寒咳嗽、脾肾两虚怕冷、脾胃虚寒胃痛腹泻者不宜。
3．吃葡萄后不能立刻喝水。葡萄润肠通便，吃葡萄后立刻喝水，胃还来不及消化、吸收，水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，会加速肠道蠕动，有可能引起腹痛、腹泻。
4．葡萄最好不要与牛奶同吃。葡萄含有大量维生素C，牛奶的有些成分会与维生素C发生反应，对胃有伤害，会引起呕吐或腹泻。
5．葡萄不宜与海鲜同吃。海鲜是高钙、高蛋白食品，葡萄含有鞣酸，遇到海鲜中的钙质和蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质。同时吃容易出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
6. 提子从成分和功效上来说，和葡萄没太多区别，所以葡萄性价比更高哟！