香菇有“蔬中之王”之称，是秋后滋养身体必不可少的第一法宝。
改善秋后乏力
香菇含有丰富的维生素B和D，铁钾含量更为丰富，对秋后人体出现的少气乏力、精神不振有非常好的改善。
提高抗病力
秋季天气逐渐转凉，人容易出现感冒咳嗽等，香菇含有大量不饱和脂肪酸，能有效增强抵抗力，预防秋季感冒。
许多名贵保健品会含黑芝麻成分，主要是由于黑芝麻的保健作用非常强大，所以在秋季养生中也必不可少。
消除秋季常见炎症
黑芝麻的灭菌功能是许多食物无法比拟的，尤其针对秋季常见的粘膜炎症、呼吸道炎症恢复更有突出作用。
补钙圣品
秋季钙流失比较快，所以人体需要尽快补充钙含量。相对牛奶和鸡蛋，黑芝麻的钙含量远高于它们。
山药是秋季必选佳品，其益气补虚功效特别适合这个季节食用。
除湿止泻
秋季天气变凉，容易着凉、拉肚子。山药可以减少肠道内的水份，起到利湿止泻的作用。
润肺止咳
秋季天寒，也是咳嗽高发期，常吃山药可改善肺气，滋养润燥，对咳嗽以及肺病引起的发烧患者都有很好的作用。
美白祛斑
山药也是不可多得的美容圣品，面部有色斑的朋友可常吃。
海带含丰富的碳水化合物和维生素C，营养价值极为丰富，非常适合在短时间内补足身体营养，秋后尤为适宜。
预防秋季缺碘
秋季人体碘流失很快，常吃海带可及时补充。碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，会引发甲状腺机能减退症。
利尿消肿
海带中还含有大量的甘露醇，具有利尿消肿的作用，可改善肾功能衰竭、中毒等症状。
益气补血
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，有明显的补益气血、增强人体免疫力作用。
通便润肠
鲜藕的蛋白质和各种维生素含量很丰富，所含有的丰富膳食纤维能润肠通便，促使体内有害物质排出。
清热祛痘
莲藕与花生一起食用，能清热败火，改善面部痘痘。
延年益寿
栗子中所含的丰富的脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等病症，是延年益寿的滋补佳品。
口舌生疮
如果孩子患有小儿口舌生疮、大人患有口腔溃疡等毛病，那么适量地生吃一些板栗能够起到很好的缓解作用。
紧致去皱
把栗子薄皮捣散后和蜂蜜调和，涂在脸上，能改善皱纹。
消肿利湿
有调节免疫，保护肾功能的作用，对肾病水肿和心脏病水肿有很好的改善。冬瓜鲤鱼煮汤可治慢性肾炎。
润肤美容
冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。
平肝降压
芹菜含酸性降压成分，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，有抑制降压作用。
促进钙吸收
由于芹菜富含矿物质，所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女，更宜多吃芹菜。
皮肤瘙痒
经常吃些芹菜有助于清热解毒、缓解皮肤瘙痒。
抗坏血病
丝瓜含丰富的维生素C，对抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症有很好的改善作用；
健脑美容
丝瓜中维生素B等含量很高，有利于小儿大脑发育；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；
舒敏镇定
将新鲜丝瓜去皮与蜂蜜混匀，涂在脸上10-15分钟，可舒缓敏感肌肤。
疏肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等成分，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
预防肠癌
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，预防便秘，预防肠癌。
改善情绪
土豆含有的矿物质和营养元素，能直接作用于人体神经系统，让人产生积极的情绪，减少负面情绪的出现。
宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，防止便秘，预防肠道疾病的发生，便秘者和老年人平时可以多吃。
咳嗽痰多
咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服，效果奇佳；
抗癌防癌
萝卜所含的多种酶能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
缺铁贫血
秋季人体新陈代谢逐渐降低，容易出现贫血。莴笋中含有丰富的铁元素，铁元素在有机酸和酶的作用下，很容易被人体吸收，可防治缺铁性贫血。
增进食欲
莴笋味道清新略带苦味，可增强消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进消化器官的蠕动。常吃点凉拌莴笋能开胃、增进食欲。
保护心脑
莴笋中钾离子含量丰富，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病患者很有帮助，常吃还有利尿、降血压及预防心律紊乱的作用。
解毒防癌
芋头中的粘液蛋白在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高身体的抵抗力，对人体的癌毒有抑制作用。
增强免疫
能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助作用。
乌发去屑
芋头为碱性食品，能协调人体的酸碱平衡，达到乌黑头发、抑制头屑的作用。
提高免疫力
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫力。另外，胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
降糖降脂
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分能增加动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成。
祛湿排毒
体内湿气重一般表现为头发爱出油、排便粘稠且多便、耳内湿。体内湿气过重的朋友可以多吃胡萝卜，让皮肤细腻，恢复皮肤光泽。