立秋之后，
天气干燥，
吃银耳是再好不过的选择了
不仅滋阴润肺、排毒养颜，
还能延年益寿，
但是如果吃的银耳不新鲜或者质量不好
不仅不能起到好效果，
反而可能会食物中毒，
快来看看你吃对没~
1. 美 容 祛 斑
银耳富含天然植物性胶质，常吃银耳可以使皮肤变得细嫩光滑，并且具有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
2. 瘦 身 减 肥
银耳中的膳食纤维能够促进胃肠蠕动，能够减少脂肪吸收，从而让自己越吃越瘦。
3. 排 毒 养 肝
银耳能提高肝脏解毒能力，能够很好的保护肝脏。让自己身体的毒素慢慢的排出来，越吃越健康。
4. 滋 阴 润 肺
银耳是女性的天然补品，可以用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调等病症。
5. 增 强 免 疫 力
银耳中的酸性多糖类物质，可以增强我们的免疫力，减少感冒生命的概率哦。
1. 看 颜 色
优质的银耳呈淡黄色或乳白色，如果是呈黄色或暗黄色的,很可能是受潮后又烘干的,品质不好。颜色过白的银耳可能是用硫磺熏过的，不建议购买。在买之前，一定要货比三家，这样才能挑选出优质的银耳。
2. 看 外 形
好的银耳，花朵形状比较圆整、间隙均匀、质感蓬松，肉质比较肥厚，没有杂质、霉斑等，看起来大而美观。如果容易散，而且一碰就碎，那最好不要购买。
3摸 质 感
银耳中含有大量胶质，好的银耳质感柔韧，不易断裂，劣质银耳一捏就碎。新鲜银耳摸起来硬而脆，在购买之前，最好要用手摸一摸、捏一捏。
4. 闻 气 味
好的银耳没有异味，闻上去有淡淡的清香。而变质的银耳，闻起来有一股酸味，如果你闻起来有一股刺鼻的味道，很可能是用化学药剂处理过的，最好不要购买和食用。
5. 测 水 性
优质的银耳浸水后，膨胀率高，有弹性，劣质的银耳泡发后膨胀率较小。
银耳的花式吃法
1. 紫 薯 百 合 银 耳 羹
美容养颜的银耳，再加上抗衰老的紫薯，口感软糯爽滑，入口即化。
原 料：紫薯1个，百合1个，银耳适量，冰糖适量
做 法 ：
1、银耳用冷水泡好后，用小火炖1.5-2小时左右。
2、百合掰成小瓣，清洗干净后浸泡在清水中备用，紫薯去皮切成1平方厘米的小丁。
3、银耳煮至软烂浓稠后，加入百合、紫薯以及适量冰糖，再煮5-10分钟就可以食用了。
2. 桂 圆 红 枣 银 耳 汤
桂圆和红枣都是补血养颜的佳品，配上滋阴润肺的银耳，绝对是上好的补品。
原 料：红枣10个，玫瑰花10颗，银耳适量，桂圆干适量，枸杞适量
做 法：
1、提前将银耳放入水中泡15-20分钟，去蒂，撕成小块备用。
2、将红枣等辅料洗净，同时放入锅里，兑两小碗的水，大火煮沸后，再用小火慢慢炖。
3、煮至粘稠就差不多了，喜欢吃甜的，可以多放一些冰糖哦~
3. 银 耳 莲 子 枸 杞 粥
除了羹汤以外，银耳做成养生粥也很美味可口，而且十分方便。银耳莲子枸杞粥除了滋补以外，可以明目安神，非常适合长时间看手机的我们~
原 料：大米100克，莲子、枸杞子各20克，银耳适量，冰糖适量。
做 法 ：
1、将银耳泡涨，去粗蒂，撕成小块。大米洗净浸泡30分钟。
2、将莲子及枸杞子洗净后，连同处理过的银耳、大米加水，用大火煮开，再用小火煮约40分钟。加入冰糖调味即可。
还在等什么，快点去买银耳做美味可口的粥吧，不仅美颜祛斑，还越吃越年轻哦~
温馨提示：用药需谨慎，请遵医嘱！
编者按：
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