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金秋时节，秋高气爽，脑人的秋燥也在此时席卷而来。大部分人容易出现皮肤干燥粗糙、口干咽痒，或干咳无痰等秋燥症状。要祛除秋燥，重要的是要适当地进食滋阴润燥的食物。白色的食物通常性质温凉清淡，可以清泄燥邪，祛除肺火，滋润脏腑，生津养液，能很好预防秋燥对人体的影响。
白色水生类植物
中医常用百合来清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃。多食百合还可以宁心安神、清心除烦，对于调节身体节奏，保持良好心态也颇有裨益。
莲藕含有丰富的碳水化合物、丰富的维生素c和维生素B1以及钙、铁等无机盐，还含有多酚类物质，具有抗氧化的作用。我国有“暑天宜生藕，秋凉宜熟藕”的说法，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效。
荸荠可止渴消食、凉血解毒、利尿通便、祛痰除胀。荸荠中的抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有一定的抑制作用。
白色土生类植物
白萝卜有增加食欲和止咳化痰的作用。其中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。在服用参类滋补药时不要同时进食萝卜，以免影响疗效。
山药有“食物药”的功效，可以滋肾益精、健脾益胃、益肺止咳。补而不滞、不热不燥，一般人群都适用。山药有养胃的作用，患腹泻等肠胃疾病的人不妨多吃。但山药有收涩作用，大便燥结者不宜食用。
将白扁豆以煮粥或煎汤服，可消余暑、化暑湿、健脾胃、增食欲。
白色菌类植物
银耳有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺功效，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症。它还富含天然胶质，长期服用可润肤，并有祛除脸部黄揭斑、雀斑的功效。外感风寒者忌用。
杏鲍菇被称为“平菇王”，可以捉高人体免疫功能，具有抗癌、降血脂、润肠胃及美容等作用。
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