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今天是9月7日,即今年第十五个节气——白露。白露这天,太阳到达黄经165°,对北半球开始失去了夏季的威力。人们会明显地感觉到炎热的夏天已经过去,凉爽的秋天真正到来了。尽管南方白天的温度仍可能达三十几度,可是一到了晚上就凉爽了,昼夜温度差最多可达十度以上。因为地面的热容量较空气小,晚上温度下降比空气快,空气中的水分应付在温度较低的地面或近地物体上凝结成水珠,这就是早上起来人们看到的露珠。所以这个节气叫“白露”。
进入白露节气后,夏季风逐步被冬季风所代替,冷空气转守为攻,暖空气逐渐退避三舍。冷空气分批南下,往往带来一定范围的降温幅度。谚语“白露秋风夜,一夜凉一夜”就是形容这种情形的。
到了白露,中国北方地区降水明显减少,秋高气爽,比较干燥。而长江中下游地区,包括华南和华西地区在此时期,因冷空气与暖空气势均力敌,会形成绵绵的秋雨,而此期东南和华南沿海却仍可能会有热带风暴带来的大暴雨。
针对早晚温差大的气候特点。白露后应注意及时添加衣被,防止受凉。肚脐部位的表皮最薄,皮下没有脂肪组织,但有丰富的神经末梢和神经丛,对外部刺激很敏感。若防护不当,晚上睡觉暴露腹部或爱美穿露脐装,寒气极易通过肚脐侵入人体,都是不良习惯。
另外脚部分布着人体的6条重要经脉,并且脚远离心脏,血液循环最为不畅。所以有“寒从脚起,热从头散”的说法。研究证明,双脚受凉是引发感冒、支气管炎、消化不良、失眠等病症的元凶。白露后应注意脚的保暖,鞋袜宜宽松、舒适、吸汗。
在秋季气候条件下,容易出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等症状,即所谓“秋燥”。预防秋燥可以说就是白露节气饮食养生的主题词。所以对于白露时节的养生应当以“健脾润燥”为主。宜吃性平味甘或甘温之物,吃营养丰富、容易消化的平补食品。忌吃性质寒凉,易损伤脾气的食品;忌吃味厚滋腻,容易阻碍脾气运化功能的食品;忌吃利气消积,容易耗伤脾气的食品。
动物性食物的选择:宜牛肉、鸡肉、兔肉、狗肉、牛肚、猪肚、桂鱼、乌鸡等。
蔬菜的选择:藕、粟子、山药、扁豆、豇豆、胡萝卜、马铃薯、洋葱、平菇等。
水果的选择:葡萄、红枣、桃、杏等。
预防秋燥,也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药,如沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝、陈皮等,对缓解秋燥多有良效。对普通大众来说,简单实用的药膳、食疗似乎更容易接受。
下面,小编也介绍几个适合白露养生的药膳处方。
一、莲子百合煲瘦肉
【材料】莲子20克、百合20克、瘦肉200克、鸡精、食盐适量。
【做法】1、莲子、百合洗净,用水泡开,瘦猪肉洗净,切成小块,用开水焯一下。2、锅中加入两碗水,放入莲子、百合,烧开后放入猪肉块,小火煮15分钟。3、放入盐、鸡精适量,过三分钟即可入味,盛出即可食用。
【功效】清润肺燥、止咳消炎,慢性支气管炎患者最适用。
二、柚子鸡
【材料】柚子1个、公鸡1只、精盐适量。
【做法】公鸡去毛、内脏,洗净。柚子去皮留肉。将柚子肉塞入鸡腹内,放气锅内,上锅蒸熟。出锅时加入精盐调味即可。
【功效】补肺益气,化痰止咳。
三、杏仁川贝炖盅
【材料】杏仁10克、川贝5克、瘦肉50克。
【做法】所有材料洗净,放入炖盅内,加水300毫升,炖1小时后加盐调味即可食用。
【功效】清润肺燥,特别适用于肺燥或秋燥所致的咳嗽,也适合熬夜燥热者饮用。
四、莲子百合鸡蛋糖水
【材料】莲子、百合、陈皮各适量,鸡蛋6个,冰糖适量。
【做法】锅里注入适量清水,放入切成丝的陈皮一起煮沸。然后倒入莲子煮至软。再把已经煮好剥壳的土鸡蛋加入稍煮片刻。加入冰糖一起煮至溶化。最后把新鲜百合加入,只需煮片刻熄火(百合不宜煮久)。
【功效】清润肺燥,止咳消炎。
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