补钙的误区：骨头汤补钙

骨头确实含钙丰富，但和补钙关系不大。首先，骨头里面确实有钙，但这种钙人体难以吸收；其次，不管把骨头炖多久，那些钙也很难溶进汤里，就算用醋炖汤也不行；最后，骨头汤中的脂肪、盐及嘌呤还挺高。要说骨头汤「补」是没错的，最补的是胖、是肉、是脂肪，唯独补不了钙。