重庆人民对小龙虾的热爱绝不亚于火锅
去年曾有数据显示
重庆主城市民每天平均吃掉两万斤小龙虾
特别是很多小朋友喜欢吃味道鲜美的白灼虾
给你一个理直气壮吃小龙虾、河虾、龙虾的理由： 2016年的《中国居民膳食指南》中推荐每周摄入水产品应达到 280～525 g。
虽然蒜泥、香辣、十三香等口味都很好吃，但最经典的还是白灼虾（清蒸虾）
原因： 原滋原味、营养损失小、热量低； 更便于检测食材是否新鲜；也更符合孩子们的胃口。
说到吃虾，很多家长担心：虾线到底是啥？孩子昨天吃小龙虾，没有去虾线，会不会不卫生？虾肉中是不是有很多寄生虫？
作为 一年都出现在我们餐桌上的食材，小编为大家整理出7个吃虾小贴士。
真相：虾线是虾的肠道，介意可以去掉。 理论上来说，是有一点脏，建议先把它去掉再吃。经过高温炒煮（做熟）之后，虾线里的细菌会被杀灭，还是很安全的。
事实：头部的重金属含量比虾肉高，正规养殖不用担心。 重金属，主要来源于饲料和水，内脏（虾头部分）和虾壳中的含量会高一些。 不过也别太担心，如果水质和饲料太差，虾也无法存活，所以正规养殖还是有保障的。监管部门会定期对各种水产进行抽检。 而有的虾头颜色发黑是因为饲料问题，或者是酪氨酸酶产生的一些黑色素，和重金属无关。
事实：有一定寄生虫风险，做熟再放心使用吧。 网上传播的虾头寄生虫，其实是虾的输精管，虾自己估计都觉得有点无奈。 虽说视频是个谣言，但水产确实存在寄生虫风险。 最安全的办法就是两个字：做熟！！！ 南方有些地区好吃醉虾，虽然味道鲜美，但从安全的角度而言，建议大家尽量别吃。
因为：钙含量高，但不好吸收。 说虾皮补钙，主要是指海虾中的毛虾。 它是众所周知的补钙食品，每 100 g 钙含量高达 991 mg，比牛奶高多了（100 mg/100 g）。 但是！虾皮钙多，但盐份含量更高，100 g 含有 5057 mg 的钠； 使用量太低，一般做菜也就用几克，还不如喝口牛奶； 虾皮难咀嚼消化，吃下去很难被分解、吸收。 吃虾皮补钙，不如喝杯牛奶，吃点豆腐小青菜。
事实：萝卜青菜的问题，那就看钱包如何选择啦。 从营养成分上说，海虾的蛋白质含量更高，而且 DHA、EPA 这些更丰富； 从风味上说，海虾肉大但腥味重，淡水虾肉质更Q弹； 从价格而言，海虾一般比河虾稍贵。选哪个呢？主要还是看自己的喜好了。两种都是高蛋白低脂肪食物，补充蛋白质的好帮手。