经常食用适当比例的粗粮主食，对于健康是有益的。
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它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度
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增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
但是，粗粮是一把“双刃剑”。如果不加控制、摄取过多．就可能引起很多问题：
由于粗粮中含有的纤维素和植酸较多，每天摄入纤维素超过50克，而且长期食用，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力．甚至影响到生殖力。
粗粮中的植酸含量较高．会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡；缺铁和锌会造成老年人贫血和大脑早衰。
食物中的胆固醇会随着粗粮中的纤维排出肠道，胆固醇的吸收减少，就会导致女性激素合成减少，影响子宫等生殖器官的发育。
所以，粗粮虽好，但要注意食用方法。让粗粮发挥更好的营养作用，就需要讲究吃粗粮的方法。