新鲜人参，就要这样吃

随着人们生活水平的提高，人参的食用越来越普遍，人参的服用方式也呈现多样化趋势，而由于运输交通的快捷和便利，近两年新鲜人参也逐渐受到人们的欢迎和喜爱。而在吃参过程中，有很多人都在困惑，人参到底应该怎么吃才能吃出功效，吃出营养呢？

今天就教大家几种人参常用的食用方法：

泡蜜法

新鲜人参洗干净，用刀切成薄片，放入优质蜂蜜侵泡5分钟即可用牙签、叉子直接取食，口感很好，参味十足。日服5-10片。

功效：蜂蜜可护肤美容，促进消化，人参有补脾益肺的作用，两者合用，有美容养颜，健脾养胃的功效。

泡水法

新鲜人参洗净后切成小片放置杯中或玻璃水壶中，用刚烧开的水冲泡后立即焖盖3-5分钟代茶饮，可根据个人喜好放蜂蜜、冰糖等调味。

功效：人参泡水服饮，有补气提神，提高抵抗力的效果。

泡酒法

准备新鲜人参1-2根，洗净用吸水纸擦干，放置50度以上的白酒中，密封浸泡15天以上可启盖饮用，日服5-10ml。根据身体情况可以加入枸杞、灵芝、巴戟天等药材与人参一起浸泡。

功效：人参酒参味浓烈，不仅可以安神助眠，还能强身健体䃼肝肾。

炖汤法

取一根新鲜人参（约100克），洗干净，加入适量水，和新鲜整鸡（最好是乌鸡）或排骨等食材等一起煲汤，如有腥味可加一点姜除腥（注意姜不可多加，以免影响烫的参味）。煲汤时间4个小时，参味浓香，不需加任何调料，可根据个人口味加入食盐，建议不宜盐多，咸淡适中避免掩盖人参味。（一条参适合一家3人以上食用，如1-2人食用，可将人参分成两段，分两次煲）

功效：补气补血养身，适合大病初愈，久病体弱，抵抗力低下人群。

隔水蒸

将新鲜的人参切成厚度大概在2mm的薄片，直接放到陶瓷碗里，加满水，密封碗口最好，放置炖锅里隔水蒸炖至2个小时后，即可饮食。隔水蒸服可以在蒸煮参汤的同时加入一些具有补益作用的食物，使进补疗效更佳。比如可以加入红枣、黑枣、桂圆、冰糖、枸杞子、百合等等。用量10-15片/次，一日1次！

煎汤法

这种服用方法，使药汁中的有效成分浓度高，因而补益作用较强，起效较快。但该方法比较浪费药材，一般适用于大病之后，邪气已去，虚症严重，急需进补调养者，不适宜长期食用。

食用禁忌

★实证、热证而正气不虚者忌服。

★反藜芦、畏五灵脂、恶皂荚，应忌同服。

★服人参后忌吃萝卜（含红萝卜、白萝卜和绿萝卜）和各种海味。

★忌饮茶，服用人参后，不可饮茶和咖啡，免使人参的作用受损。

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