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在众多咖啡店内，点餐台前都会排起长队。数据显示，我国咖啡消费以每年25%的速度增长，使得喝咖啡到底好不好的争论愈发增多。
综合评价咖啡可能起到的保健作用。因咖啡是成分复杂的天然提取物，不同成分有不同的作用，不同的试验得到不同的结果。因此，对咖啡的作用，应根据个人情况综合评价，但总体原则是不能过量饮用。
目前广为接受的推荐是：健康成年人每天喝两三杯，益处超过风险;孕产妇每天不超过两杯也可以接受;其他人群则需要根据具体情况权衡。
青少年儿童——咖啡因摄入每天每公斤体重少于2.5毫克。青少年儿童需要严控饮用量。
心脏病人——每天5杯就是上限。每个人对咖啡的敏感度不同，每天喝咖啡超过6杯，可能导致上瘾，出现失眠、紧张、胃部不适、心率与呼吸加快等症状，对心脏病患者来说非常不利。
骨质疏松的人——最好不超过2~3杯。如已有骨质疏松症状，控制每天咖啡饮用量是明智的选择。每天的咖啡因摄入不要超过300毫克，大约为2~3杯。
正在服药的人——最好不喝。有些药物则可能与咖啡因产生反应，降低药效。
研究人员在讨论咖啡与健康的相互作用时，都是特指咖啡本身，而不是加过牛奶、糖或咖啡伴侣的混合式咖啡。添加物会削弱咖啡的健康价值，市场上售卖的“二合一”“三合一”速溶咖啡已被归为“不健康饮料”。此外，建议饮用滤纸过滤的咖啡，降低健康风险。
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