脂肪该怎么吃？
每天烹调油用量控制在25~30克。
为方便定量用油，最好把油倒入量具内。
蒸、煮、炖、焖等烹调方式利于减少用油量。
油炸食品虽然口感好、香味足，但要少吃。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红说，吃够蛋白质食物很重要。鱼、肉、蛋、奶、豆制品是蛋白质的优质来源，但生活中有些老年人一再为了追求“饮食清淡”，坚持白粥就着小菜、面条搭配咸卤子的吃法，结果体能差、体脂高，血糖、血压、血脂一个都降不下来。对体力活动较多或热爱健身的人来说，每天如果蛋白质吃得少，更不利于健康。
蛋白质该怎么吃？
适量摄入鱼、禽、蛋和瘦肉
每周吃鱼280~525克、畜禽肉 280~525 克、蛋类 280~350 克，平均每天摄入总量 120~200 克。
少吃烟熏、腌制肉
这些肉类往往盐含量高，在烟熏时可能产生致癌物质，应该少吃。