9月23日迎来“秋分”节气,意味着正式进入秋季。专家提醒,随着秋分节气到来,冷空气开始日渐活跃,空气也逐渐干燥,大家要随着季节的变化,适当调整养生方法。
立秋后三个地方别冻着
中医学有一种养生理论是“春夏养阳秋冬养阴”,“春捂秋冻”就是这一思想的体现。不过,“春捂秋冻”是相对而论的,是有条件的,年轻人、身强力壮之人,添加衣物的时候可以晚点、强度都可以稍大些;老年人、身体虚弱的人,特别是心脑血管功能不健康的老年人,则要注意分寸,甚至要春捂秋也捂。
因为深秋季节气温变化大,这种变化多端的天气会使人的皮肤、皮下组织血管收缩,周围血管阻力增大,导致血压升高,也会引起血液黏稠度增高。即使正常的秋冻,有三个“禁地”——头、肚脐、脚也是要严加保护的。
入秋后外出的时候最好戴帽子,洗头时用水要比平时热一点,额头上出汗水时不能见风。这是因为头作为人体“诸阳之会”,是全身阳气最旺盛的部位之一。受寒,体内阳气会散失大部。
患有心脑血管病的人、四肢血管病的人,以及四肢不温的人和易感风寒的人,尤其要在这方面提高警惕。
中医称肚脐为神阙穴,温暖这个穴位可以鼓舞机体阳气,特别是一些脾胃虚弱,怕冷、易腹泻的人,要特别注意这个部位的保暖,还可以采取经常在肚脐热敷的方法,驱寒助阳。
脚是人体各个部位中离心脏最远的地方,因此,血液流经的路程也最长,而脚又汇集了全身的诸多经脉,所以人们常说“脚冷,则冷全身”。足部寒冷,机体抵抗力就会下降,病邪就有可能乘虚而入。所以秋季睡前泡泡脚是个非常好的选择。
注意饮食解秋燥
秋分前后天气比较干燥,红薯和胡萝卜这两种食物都有很好的润燥作用。
其中,秋分前一般气温偏高,属于温燥,适合吃一些清凉的食物来抑制这种干燥,所以胡萝卜更好,因为胡萝卜不仅可以调节“温燥”的平衡,还能补气、消食。而有些地区秋分以后天气开始转凉,气候特征是凉燥,这个时候就更适合吃红薯,因为可以温热养肺,同时也可以润肺。此外,坚果、秋蜜等也可以防止秋燥对于人体的伤害,起到润肺、养肺的作用,从而利于秋季的身体保健。
另外,秋季是胃病的多发季节,患有慢性胃炎、胃溃疡的朋友,更应格外小心,以防旧病复发。胃病患者的秋季饮食应注意以下几点:第一要少食多餐,使胃中经常有食物和胃酸进行中和,防止胃酸侵蚀胃黏膜和溃疡面而加重病情;第二,避免过多食用对胃黏膜有损伤的食物,如油炸食品、辣椒、芥末、浓茶、浓咖啡、酒及过热、过甜的食物;第三,不要睡前进食(尤其是饱食),因夜间进食影响胃酸分泌过多而诱发或加重胃溃疡。
秋季干燥,体液挥发过多,易引起咽干舌燥、口渴便秘等燥症,因此,在饮食调养方面,应以清燥润肺,养阴生津为主。可多喝些开水、淡茶、牛奶等饮料,多吃些萝卜、梨、番茄、百合、柿、银耳等润肺生津、养阴清燥的食物。下边是几款适宜这个时节的参考食疗谱。
莲子百合煲 用莲子、百合各30克,精瘦肉200克;做法是把莲子、百合用清水浸泡30分钟,精瘦肉洗净,置于凉水锅中烧开(用水焯一下)捞出。然后把锅内重新放入清水,将莲子,百合,精瘦肉一同入锅,加水煲熟(可适当放些精盐、味精调味);此款的功效是清润肺燥,止咳消炎。
百合莲肉炖蛋 用百合、莲子肉各50克,鸡蛋2—3个,冰糖适量;做法是先把整鸡蛋煮熟,去壳待用。然后把百合、莲子肉洗净,与鸡蛋同放入炖盅内,加适量冰糖,隔水炖半小时左右即可;此款的功效是润肺止咳,清心安神,健脾止泻,益肾止遗。适用于慢性气管炎、肺热咳嗽,咯血及心肾不交或心肾两虚之失眠、心悸、遗精、尿频、白浊、带下、脾虚泄泻等症。
柚子鸡 用柚子(越冬最佳)1个,公鸡1只,精盐适量;做法是把公鸡去毛、内脏洗净,柚子去皮留肉。然后把柚子放入鸡腹内,再放入气锅中,上锅蒸熟,出锅时加入精盐调味即可;此款的功效是补肺益气、化痰止咳。
核桃莲子羹 用核桃15克,莲子肉10—20克,白糖适量;先把核桃仁炒香,研成细末待用。然后再把莲子加水煮1小时左右,再加入核桃细末、白糖,边煮边搅拌,再煮几分钟即可;此款的功效是养心安神,健脾止泻,益肾止遗。适用于心肾不交或心肾两虚之失眠、心悸,脾虚泄泻、遗精、尿频、白浊、带下等症。另外,还可补虚损,乌须发、延缓衰老。
核桃粥 用核桃肉20克,粳米100—200克,冰糖适量;做法是把锅内加适量水,大火烧开。然后加入核桃肉与粳米,同煮成粥,加适量冰糖即可食用;此款的功效是润肺止咳,补肾固精,润肠通便。适用于肺燥咳喘、肾虚咳喘、腰膝酸软、遗精、阳痿、小便频数、大便干燥等症。
香酥山药 用鲜山药500克,白糖125克,豆粉100克,植物油750克(实耗150克),醋、味精、淀粉、香油各适量;做法是先把山药洗净,上锅蒸熟,取出后去皮。切1寸长段,再一剖两片,用刀拍扁。然后把锅烧热倒入植物油,等油烧至七成热时,投入山药,炸至发黄时捞出待用。最后再另烧热锅,放入炸好的山药,加糖和水两勺,文火烧五六分钟后,即转武火,加醋、味精,用淀粉勾芡,淋上香油起锅装盘即成;此款的功效是健脾胃、补肺肾。对于脾虚食少、肺虚咳嗽、气喘者更为适合。
百宴南瓜 用嫩南瓜1个,五花肉250克,粉丝少许,鸡蛋1—2个,姜、葱、味精、盐等调味品适量,上汤1碗;做法是先把南瓜洗净,从有蒂的地方切去一个盖,挖去中间的瓜瓤待用。然后把五花肉剁碎,粉丝用温水泡软后,切成小段,再把五花肉、粉丝、姜末、葱花、盐、味精等搅在一起,加入适量上汤,打入鸡蛋,搅匀成肉馅,把肉馅放入南瓜内,将盖盖上,放入一大盘内,隔水用大火炖3—4小时即可;此款的功效是补中益气止咳、清热解毒杀虫。适用于脾胃气虚之纳呆、消化不良、腹胀,体虚咳喘。
银杏鸡丁 用银杏(白果)100克,无骨嫩鸡肉250克,蛋清2个,高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量;做法是先把白果去壳,在油锅内煸炒至六成熟,捞出剥去薄衣待用。鸡肉切成1厘米见方的小丁,放在碗内加入蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀。然后把炒锅烧热放油(量要多些),待油烧至六成熟时,把鸡丁下锅用勺划散,放入白果继续翻炒,至熟连油一同倒入漏勺内沥去油。最后再向锅内倒入少量油,把葱段煸炒,随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精,把加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒,用湿淀粉勾薄芡,出锅前淋入香油,搅拌均匀起锅装盘即成;此款的功效是补气养血,平喘止痰。本款可作为老年慢性气管炎、肺心病、肺气肿及妇女带下症者的膳食.