学会喝酒，肝脏少伤害

酒的主要成分“酒精（乙醇）”90%都是在肝脏代谢，酒里面还含有少量的甲醇和醛类物质，也得靠肝细胞才能代谢掉。

酒精（乙醇）在人体内的代谢过程是乙醇→乙醛→乙酸。当大量酒精进入体内产生的乙醛开始增多，但还来不及氧化变成乙酸。而乙醛活性很高，这时就会和蛋白质结合形成乙醛-蛋白复合物，对肝脏产生直接损伤。

所以喝酒伤肝，直接对肝脏产生损害的还是乙醇氧化后的产物。

那喝酒伤肝能伤到什么程度呢？在对肝癌的危险因素的研究中发现，饮酒是仅次于乙肝病毒的危险因素。

对于喜欢喝酒的人来说，医生建议：男士一天不要超过2个酒精单位，女生不要超过1个酒精单位（1酒精单位=10ml纯酒精，约相当于360ml啤酒，150ml葡萄酒或45ml白酒）。

具体一点来说，男性每天喝酒不要超过720ml啤酒（1.3瓶啤酒），或300ml葡萄酒（半瓶葡萄酒），或者90ml白酒（3口杯白酒），女性最好每天喝酒不要超过360ml啤酒（1罐听装啤酒），或150ml葡萄酒（1/4瓶葡萄酒），或者45ml白酒（2口杯白酒）

喝酒的速度如果比肝脏内处理的速度快，就会加重肝脏的负担。肝脏大概每小时能分解10ml纯酒精，所以一个小时之内，喝完360ml啤酒（一罐听装啤酒），150ml葡萄酒（一小杯葡萄酒）或者45ml白酒（一口杯白酒），这个速度是比较适合的。

白酒、黄酒是可以温着喝的，在加热过程中，酒精和甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉。酒精浓度有所降低，自然能减轻肝脏的负担。

空腹时不要饮酒，因为那样酒精会被胃直接吸收，肝脏会应接不暇。

而蛋白质、脂肪在胃内停留的时间最长，能够减缓胃对酒精的吸收，所以最适合作为下酒菜。当然吃太多高蛋白、高脂肪的食物对健康也不利，所以建议大家最好选择鱼类、贝类、鸡肉、瘦肉、蛋、奶酪等动物蛋白，或者是多吃一点豆制品等植物蛋白也可以。

喝酒的时候多喝点水，不但能够稀释血液里的酒精浓度，同时还能“填饱”肚子，间接减少你的饮酒量。水喝多了自然“走肾”，所以还能加快排泄速度。