蕾蕾小编
有没有人跟小编一样，很喜欢吃刺身，但是呢，每次都有朋友这样调侃：人类发明了火，却还是吃生食。如今吃生食风靡全球啊，不少人崇尚生吃鱼片、蔬菜等等。然而也有人说不安全不卫生，熟吃才好。到底是生吃好还是熟吃好呢？今天小编就带大家了解下关于生吃的真相，不要错过哦~
来源：谣言过滤器、真相大白话、大众养生网、凤凰资讯
生吃的演变史
起初我们的祖先主要是吃生的，先吃植物果实，森林减少后才被迫吃肉，吃肉强健了他们的体魄，也变相进化了他们的大脑，因为只有配合一起打猎，才有肉吃。
吃生肉会引发疾病
吃肉打开了祖先们新世界的大门，也减少了他们的寿命。因为生肉中有大量寄生虫，吃掉后会吸收人的养分，引发多种疾病，而在那个时期，生病等于宣告死亡。
生吃会有感染寄生虫风险
祖先们通过漫长的时间演变，从吃生变成吃熟，现在人们居然又回去吃生“沙拉”。但一般的沙拉店，都是大批量清洗加工处理，并不能做到完全安全卫生，有感染寄生蛔虫的风险。
生肉里的细菌会对狗造成危害
未消毒的生肉里含有的沙门氏菌及李斯特菌不但对人不好，对狗狗也很危险，会引发呕吐、便血、发烧等症状。即使是冷冻过的肉也不行，因为这些细菌可以在低温中生长和繁殖。
生鱼片吃法起源于中国
生鱼片的吃法实际上起源于中国，所谓的生鱼片也就是鱼生，这种本土吃法在广东一直很流行，且早在周朝就有吃生鱼片的记载。
生鱼片不建议常吃
生鱼片很受欢迎，很多人每次去吃日料，总要叫上一两份刺身。但是，各位喜欢吃刺身的宝宝，生鱼片虽然美味，但并不建议大家经常吃，除了耳熟能详的寄生虫危害，还有最重要的一点，刺身这么贵，吃了肉会痛心会疼啊！
生鸡蛋不建议食用
日剧里经常看到他们在饭里打个生鸡蛋，吃起来竟然很香的样子，其实人家敢放心吃生的鸡蛋，因为那是专门经过巴氏消毒的安全蛋。鸡蛋非常容易被沙门氏菌污染，污染后无色无味，不进行专业检测无法分辨，所以鸡蛋最安全的吃法就是完全煮熟或煎熟。
生吃蔬果必须清洗干净
生吃蔬果有好处，但前提是一定要清洗干净。比如西红柿，洗净生吃的话可以很好的吸收维生素C、钾、膳食纤维，且能量低，对控制体重的人是个不错的选择。
生吃白糖容易得螨虫病
常见的白糖里会有螨虫寄生，生吃的话很容易得各种螨虫病，最好经过70℃左右的加热处理再食用。凉拌西红柿，对不起，我们都没错，只是不适合。
牛肉不建议生吃
不少人喜欢生吃西餐中的小牛肉，或是请求烤半熟。但是由于生牛肉没有经过消毒，细菌很容易在生肉和血中生长繁殖。另外，有的生牛肉中还含有绦虫，一些西方国家的公民弓形虫感染率可高达70%～80%。而制造牛肉饼的细牛肉末最容易隐藏沙门氏菌和大肠杆菌，消灭这些细菌要高达160℃的温度。
并不是所有食物都适合生吃
合适生吃的蔬菜有白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、柿子椒、芹菜、香菜、卷心菜、洋葱、苦瓜、莴苣等。但并不是所有食物都可以生吃，要根据个人身体状况选择，而且要特别留心食物的安全卫生问题。
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