高血脂症是冠心病最严重的诱因，而我国高血脂症的发病率非常高，全国血脂异常的人群估计数字已经达到了 1.6 亿。

幸运的是，通过必要的药物治疗、体能锻炼，再加上合理膳食，是能有效控制和降低血脂的。不幸的是，大家总是踩误区。

对照一下，说不定就找到了血脂升高、越来越胖的原因。

误区之

只要不吃脂肪就好

「高血脂」的字面意思就是脂肪太高喽，那控制脂肪不就行啦？

很遗憾，并不能。

人体脂肪过剩，不仅仅是吃了太多脂肪。

过量的蛋白质、碳水化合物也会产生热量，吃的总热量过剩，都会转换成脂肪。

所以，高脂血症患者要在控制总热量的前提下，做到膳食营养结构的均衡合理。

误区之

做菜不放油就好

既然血太油太稠，那我做菜不倒油就好了？

不够，还要多注意食物本身的油。

炒菜的烹调油是油，而食物里面含的油也是油。烹调油的油，明晃晃可见，而食物里的油藏得深。

比如猪五花肉、排骨、肥牛、肥羊等，脂肪含量都在食物总量的 50%～60%。

多数坚果类食物，比如核桃、瓜子、腰果、夏威夷香果、香榧等，含油也不少。这也是为什么健康头条总说要「适量」「每天一小把就够」的原因，

如果我们只控制烹调用油，不关注食物自身的脂肪，那就难以很好地降血脂了。