水果几乎是大家都喜欢的食物，也是补充人体所需元素的重要来源，为均衡人体营养扮演了重要角色，但是，如果保存水果的方法不对，再有营养的水果，也会成为致病的“凶手”！
吃了冰箱里的水果，女婴高烧40℃
11个月大的女婴小琪（化名）一天腹泻10多次，病因很可能是吃了放在冰箱已经好几天的水果。
小琪家住温州市区，平时身体健康。十几天前，她突然发烧，体温最高升到40.2℃，还反复腹泻，便中带有血丝。由于腹泻次数太多，小琪出现脱水症状，家人赶紧带她到医院就诊。经过粪便培养，医生在小琪的粪便中检测到鼠伤寒沙门氏菌，而且已经通过肠入侵血液，情况危急。
小琪是怎么感染这种细菌的？其实，感染这种细菌往往跟吃了不洁食物有关。小琪妈妈说，女儿发病前曾吃过放在冰箱里好几天的水果。这可能就是小琪发病的原因，因为冰箱里食物混杂，水果可能沾染上沙门氏菌。幸运的是，小琪送医及时，而且月龄较大，经治疗已脱离危险。
7-11月为发病高峰，储存食物要谨慎
据了解，这种病菌全年可见，发病高峰在每年7~11月份，此时正值夏秋季节，天气热，食物易被细菌污染。这种病任何年龄段的人均可罹患，但老幼、免疫力低下者感染后，容易出现腹泻、败血症等症状，严重的可危及生命。
鸡蛋、鸭蛋等禽蛋，水产品在运输储存过程中，容易被沙门氏菌污染，因此市民要注意平时饮食卫生，不吃未煮熟煮透的食物，水果要削皮吃；在冰箱中储存食物时，最好覆盖保鲜膜，尽量不吃隔夜或储存多日的食物。
5种"毒"物，医生不敢吃你却经常吃！
说起吃，贪嘴的人不少~但不知道您发现没有，市面上有一类“食物”，商贩们自己敢卖，卖的也是火热，但自己却不敢吃一口。
只要肉眼能看到霉变，就意味着有很多病菌已在水果内繁殖生长，虽将霉变部分切除，但有些病菌仍能渗透到其他地方，所以为了安全起见，霉变的水果还是不要吃了。
6岁的小女孩背上有个比鸡蛋还大的肿块，这个肿块竟然会游走，今天在背部下面，明天就游到背中部了，送到医院确诊为肺吸虫感染，原来是小女孩前不久生吃了醉蟹惹的祸。
醉蟹是用活螃蟹加黄酒腌制，随着醉蟹入口，肺吸虫也堂而皇之地进入肺里。
侯马市人民医院胸外科主任张国庆介绍，虾蟹体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等，必须煮熟煮透，水开后再煮20分钟以上，彻底杀死微生物。有数据表明，吃醉虾肺吸虫的感染率是55%，生吃虾肺吸虫感染率高达71%，同时也更容易引起细菌感染导致的肠道疾病。
霉变甘蔗中的节菱孢霉菌会产生3-硝基丙酸，0.5克便能让人产生中毒反应。
如果甘蔗出现轻微红心，其中含有的3-硝基丙酸较少，但随着霉变程度加深，含量则会呈几何倍数增长。3-硝基丙酸属于神经毒素，如中毒严重，即使抢救过来，其对神经系统损伤也是无法逆转的。
综艺《向往的生活》中，黄磊和宋丹丹为了确定豆角熟没熟，各自尝了半根没熟的豆角，结果食物中毒，出现腹泻等情况。
豆角、扁豆等最适合焖着吃，因为这些鲜豆类蔬菜里面含有的植物红细胞凝集素，需要充分受热方能彻底灭活。如果加热不充分，食用后容易让人肚子不舒服，出现腹泻等中毒症状。
王女士听说原磨豆浆营养更高，于是买了黄豆和手工磨自己磨制豆浆。没想到却因为早晨儿子急着上学出门，王女士便把刚“煮沸”的豆浆让孩子快点喝下，并且又准备了一杯让孩子带着课间喝。结果孩子在学校出现恶心、呕吐、呼吸困难等症状，因为中毒较重，孩子最终没有抢救回来。
侯马市人民医院营养科主任董文艳提醒，成熟豆子中含有一种叫做“皂甙”的抗营养成分，加热至100℃后才会被破坏，一旦没煮熟，就有可能会引起恶心、呕吐、腹胀等中毒症状。而当豆浆煮到85 ℃～90 ℃时，皂甙受热膨胀，会产生一些表层的浮沫，易出现“假沸腾”现象。这时候应该继续加热几分钟，才能放心食用。
尽管民以食为天，但吃什么不吃什么，
还是要经过审慎选择，
千万别为“口福”，而伤了身体！
转给身边的朋友看看，这些食物不要再碰！