【周末靓汤】海带山药排骨汤

来源: 江门市五邑中医院/WuYi3509898


山药  1根

海带干 1片

猪排骨 500克

黄豆 50克

枸杞子 1小勺



海带在中药里面名曰“昆布”,其味咸,有消肿散结,清热泻火功效;山药排骨汤是补益食疗方,加点海带,补而不腻,既能滋补身体,味道也不错!




做法

干海带放入清水中泡发,将泡发的海带切成细条状,打成海带结备用;

把黄豆浸泡,夏季一般需要3小时;

把山药切块后放入盐水中浸泡,防止表面氧化变黑;

猪排骨洗净切成适中的块状,锅内烧适量的水,烧开后放入氽烫一会,去除血水后捞出洗净待用;

把猪排骨、黄豆以及2500毫升的清水一起放进汤锅里,大火煮开。接着放入海带结,小火煲制一小时后,再放入山药、枸杞子,继续煲一小时;

调入适量盐便可饮用。



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