▍来源：药店经理人 特约撰稿人：李思博
三七是一种品质稳定的常用植物药材，又是一种药食同源植物。三七为五加科植物三七的干燥根和根茎。
始载于《本草纲目》：“止血散血定痛，金刃箭伤、跌扑杖疮、血出不止者，嚼烂涂，或为末掺之，其血即止。亦主吐血衄血，下血血痢，崩中经水不止，产后恶血不下，血运血痛，赤目痈肿，虎咬蛇伤诸病。”
本草纲目拾遗》：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药之最珍贵者。”
四种三七炮制品
三七属于止血药，性味甘、微苦，温。归肝、胃经。具有散瘀止血，消肿定痛功效。
用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛。具有止血不留瘀，化瘀不伤正之特色。用法用量：煎服一次3～9g；研粉吞服，一次1～3g。外用适量。
临床中三七有四种炮制品，既三七(个子货)、三七片、三七粉、熟三七，其中前三种都是生三七。其简单的炮制方法如下：
三七(个子货)：取原药材，除去杂质，用时捣碎。市场上一般按照500克称量多少三七的个数，成为多少头。如40个500克称为40头。
三七片：取三七，洗净，蒸透，取出，及时切片，干燥。
三七粉：取三七，洗净，干燥，碾细粉。
熟三七：取净三七打碎，分开大小块，用食用油炸至表面棕黄色，取出，沥出油，研细粉。
“生打熟补”的炮制理念
药店的三七(个子货)一般都是应顾客要求进行打粉，可以根据顾客的购买量进行或多或少的加工。
三七具有“生打熟补”的特性，三七饮片，“生”指生用，如三七打成粉的服用。“打”指其具有止血破血，散瘀消肿，强心定痛的功能。“熟”指熟用，如三七蒸熟。“补”指其具有补血理气，补益健身，提高人体免疫力的功能。
生三七
功能：止血化瘀、降血压、降血脂。
主治：用于治疗跌打瘀血、外伤出血、产后血晕、吐血、衄血等血症。冠心病、高血脂、高血压等心脑血管疾病。
熟三七
功能：补血、养血。
主治：用于治疗身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等。熟三七粉对手术后的患者和女性痛经等妇科病有很好的效果。
《中药大辞典》（1997年版）记载：“三七生吃，去瘀生新，消肿定痛，并有止血不留瘀血，行血不伤新的优点；熟服可补益健体。”吃生三七粉主要起活血消瘀的作用，熟补就是说吃熟三七粉主要有补身养血的作用。
推荐三七粉的服用方法
人们服用三七粉的通常方法是：在药店购买三七，然后用小型粉碎机进行粉碎，拿到家里用温开水冲服。实际这样很不卫生，这里，教你一个好方法：三七粉放到瓷碗中，用适量水调匀后，放到蒸锅中隔水蒸煮。根据你的需求，选择生、熟三七的服用方法。
生三七服用：生三七粉每次3克，用温开水调匀，倒入小瓷碗内，放蒸锅内隔水蒸煮，先武火（大火），开锅后改用文火（小火）蒸煮5分钟即可。待常温下服用，安全卫生。
三七传统的炮制方法，资料记载有“蒸熟”和“油炸”两种。“蒸熟”这种炮制方法比较适合家庭自己操作，方法如下：
自制熟三七服用：生三七粉每次3克，用温开水调匀，倒入小瓷碗内，放蒸锅内隔水蒸煮，先武火（大火），开锅后改用文火（小火）蒸煮10-15分钟即可。待常温下服用，有补益作用。
以上三七的生、熟服用方法，虽然比较复杂、繁琐，但安全卫生，又符合三七的“生打熟补”炮制理念。