众所周知，维生素对于人体健康是非常重要的。很多人皮肤衰老、记忆力减退、精神抑郁、消化不良、甚至变胖等，都有可能是因为缺乏维生素引起的。那么你的身体究竟缺乏哪些维生素呢？
维生素A可以维护正常视力，促进生长以及保持皮肤有弹性，对人体的皮肤、毛发、角质影响较大，如指甲出现凹陷纹路也与维生素A缺乏有关。
平时可以食用动物肝脏、深绿色蔬菜、红色蔬菜和水果等补充维生素A。
维生素B1又被称之为抗神经炎维生素或脚气维生素，如果缺乏便会出现以上症状。同时春困与维生素B1的缺乏不无关系。
自然界中含有维生素B1最为丰富的食物有葵花籽、花生、大豆与猪肉等。另外，食用粗粮不要太精细，避免维生素B1的流失。
维生素B2是身体内细胞生长代谢和组织修复必须的营养元素，可以使皮肤、指甲、毛发正常的生长，同时也维护视力，减轻眼疲劳。
但是维生素B2怕光和碱性环境，在动物肉中含量较高，平常可以通过食用动物的肝脏、肾脏、心脏和蛋黄、鱼肉、牛奶等补充。
维生素B3又称为烟酸或抗癞皮病因子，从名字可以看出对皮肤粗糙、皮炎有改善作用。虽然随高温流失较少，但会随着水分流失。所以说淘米不易过度。
日常可以通过食用动物肉、鸡蛋和奶制品补充，而谷物中80%-90%的维生素B3存在于谷物皮肤中。
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