在营养界，牛奶和豆浆被称为“白色血液”，以此褒扬它们对人体提供的营养物质的重要性。不过很多人也会将它们相互比较。
牛奶和豆浆谁更营养？
早晨喝什么更好？
牛奶谁喝更适合？
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今天让我们为大家解开疑惑，让您看完之后马上知道哪个最适合自己。
补钙补蛋白，牛奶更好
豆浆的钙含量仅是牛奶钙含量的1/10，所以对于缺钙的人，可以优先选择牛奶。从蛋白质的含量及其价值看，豆浆和牛奶均属于优质蛋白质食品，但豆浆蛋白质含量要低于牛奶，且蛋氨酸含量偏低。
此外，牛奶中的维生素含量比豆浆多，尤其是维生素A和核黄素，这两种维生素对于保护视力有重要作用。
护心补铁，豆浆有功
大豆及其制品含有很多与人体健康有益的活性物质，如大豆多肽、大豆磷脂、大豆低聚糖、大豆异黄酮等多种具有保健功能的物质，在保护心血管、抗衰老、抗癌等方面的作用明显。
而且豆浆中的脂肪中主要含不饱和脂肪酸，且不含胆固醇，而牛奶则含有一定量的胆固醇此外，豆浆中铁的含量也略高于牛奶。
饮用时间要更加科学
牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。所以，在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。
相对的豆浆没有太多的时间限制，习惯喝豆浆的老人，早晚喝都可以，能降低体内的胆固醇，对健康有益。
豆浆牛奶饮用宜忌
豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。豆浆里不能加红糖，豆浆不宜用暖瓶装。有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时必须敞开锅盖。豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用。
牛奶忌久煮，忌空腹喝牛奶，忌在加热的同时加白糖，应待牛奶加热稍晾后再加白糖。不宜在牛奶中加米汤喂婴儿。忌冷喝牛奶，易引起轻微的腹泻，特别是有伤风感冒的患者。有些人要忌喝牛奶：患有溃疡性结肠炎、返流性食管炎、肿囊炎、胰腺炎及胃颈全切除手术者、缺血病人均不宜喝牛奶。从事铅作业者忌饮牛奶。煮沸的牛奶忌贮存在保暖瓶中，塑料瓶装牛奶忌日照。