为进一步规范全市餐饮具集中消毒服务单位生产经营行为，提高消毒餐饮具卫生质量，确保餐饮具卫生安全。9月26日下午，市卫生计生委综合监督执法局组织大冶市、阳新县12家餐饮具集中消毒服务单位负责人和部分卫生监督员赴下陆区三鑫消毒餐具配送中心、西塞山区净爽餐具消毒配送中心参观学习。
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本次参观学习
从作业场所选址及清洗消毒工艺流程布局入手，对消毒餐饮具功能区间设置、清洗消毒设施设备、洗涤剂及消毒剂采购、餐饮具检验、产品包装标识等清洗消毒包装全过程进行了全方位观察。同时，参观人员重点了解了餐饮具清洗、消毒、包装、检验等规范操作流程。2家餐饮具集中消毒服务单位工作人员从餐饮具回收存放、去残渣、浸泡、初洗、清洗、热力消毒、无菌包装、储存、检验、运输等各环节向参观人员进行了现场演示和讲解。
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参观学习结束后
市卫生计生委综合监督执法局副局长李佑升对相关餐饮具集中消毒服务单位负责人和卫生监督员进行培训，重点讲解餐饮具集中消毒服务单位卫生要求、《食品安全法》等法律法规，并要求餐饮具集中消毒服务单位针对存在的问题，迅速行动，制定整改措施，对照标准，规范整改。各级卫生监督员要加大行政处罚工作力度，推进整改工作落实，不断提高消毒餐饮具卫生质量，保障消费者身体健康。
12家餐饮具集中消毒服务单位负责人纷纷表示，通过实地观摩交流和培训，对清洗消毒硬件设施、工作流程和操作方法有了更直观、更感性的认识，开阔了眼界，注入了动力，也感受到了自身企业卫生管理和产品卫生质量等方面的差距，明确了努力和整改的方向。
来源：市卫生计生委综合监督执法局