跟着全球化的推动，以及葡萄酒的遍及，不法商家出于巨额利润的诱惑，逼上梁山，卖力推销，然后使得山寨假冒层出不穷，首要表现为傍名牌，例如人人皆知的拉菲、奔富等。
不良商家正是捉住一般消费者对葡萄酒常识的空白，随意忽悠，贱价诱惑。在不少超市、甚至某些商城渠道经常出现9块9包邮的进口葡萄酒。
虽然现在的造假手法现已十分高超，且不在局限于三精一水的勾兑酒。但总的来说，造假首要表现为以下四种方式：
① 原装酒瓶+原装葡萄酒+但是篡改酒标年份 ② 原装酒瓶+原装酒标+但葡萄酒是从头灌装的 ③ 假酒瓶+真酒标 ④ 假酒瓶+假酒标+假软木塞和假酒帽
了解假酒的相似更有利于我们区分真假酒。但如果是对葡萄酒常识空白的一般消费者要怎样办呢？其实针对这个问题，并不是太好答复。
因为真假是个系统性的问题，首先得了解各种品牌，这些品牌下有哪些品类，然后还要知道各国都有哪些葡萄酒法令，有哪些酒标标明的规则，知道各个产区、种类等等……不仅仅是看它里边装的酒，是真酒仍是化合兑勾，因为许多状况，酒是真酒，却不是那个牌子的。
那么到底有没有简略又通用的办法来区分真假酒？
关于勾兑酒的区分办法：
判定办法一
一秒判定红酒真假，而需求的东西在超市就能很便利找到，那就是食用碱。
【主料】红葡萄酒、食用碱、水 【其他】餐巾纸 【原理】因为真实的红酒都是100%由葡萄发酵而来，红酒里边含有丰厚的花 青素，而勾兑的假红酒首要由酒精、糖精、香精色素等兑勾的，不含有花青素。使用花青素在酸性状况下是紫红色、在碱性条件下呈现蓝绿色的原理来判别。 【操作过程】① 预备一张一般的餐纸 ② 半勺的食用碱兑在水里边 ③ 滴几滴红酒在餐纸上，酒会均匀分散，中心不会有沉积 ④ 用②预备食用碱水滴在红酒上面 ⑤ 这时候奇特的工作发生了，如果红酒变成深蓝色，那么就是真的红酒，如果没有反应，那么红酒就是假的。
判定办法二
如图所示在白色的餐纸上滴几滴红酒，如果均匀分散就是真酒，不然就是勾兑的假红酒，这是因为色素颗粒大，会沉积在餐纸中心，往外分散的其实只是水迹。
△示意图
真红酒的色彩十分均匀，深浅基本相同。
最后，仍是需求重申的是，现在造假手法现已十分高超，上述办法仅能用来区分几块钱十几块钱的红酒，如果碰上用低档酒来假充高级的，或者是酒标的产地、年份等造假，则力不从心。
综上，如果我们家里的红酒用食用碱检测没有变色，那么根本能够必定你买到了假酒，为了安全起见，小编主张你千！万！别！喝！
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