【每日健康】我把家里的过期食品扔了,我妈竟然动手打我~

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家里的老人都是省吃俭用惯了,什么东西都是用完了才舍得扔,上周我看家里的油都过期了,就直接给扔掉了,我妈知道后,竟然打了我一巴掌说我太不会过日子了,好好的东西怎么就不能吃了。



那么,食品过期后到底是扔还是不扔呢?


在保质期内,食物可能由于存放方法、环境条件等因素的变化提前变质;而超过保质期的食物也不等于肯定变质。此时食物是否还能继续食用,需要自己进行判断。


1
干货


木耳等干货类食品(国家标准规定含水量低于14%)在合适的条件下通常能存放3-4年。


如果此类食品过期后没有出现长毛、发霉等现象,且闻起来和尝起来都无异味,就可以继续食用。值得注意的是,这类食品一旦开封,很容易吸水回潮,加速变质。


2
主食


主食按照含水分的多少分为两大类,水分多的有馒头、面包等,水分少的如饼干等。


通常面包和馒头的保质期一般为3~7天,过了保质期,如果仅仅是发干,可以做成面包渣吃,如果发霉变酸则不能吃了。


饼干含水量少,如果是密封包装,保质期通常在1年以上,如果不漏气、受潮,即便是过了期,只要味道没变化一般还能吃。



3
食用油


尽管油脂看起来没有变色、变味,但当开盖接触氧气后,油的过氧化值会逐渐上升,长期食用这样的油,可能会增加患心脑血管疾病和癌症的风险。


因此,开了盖的油,3个月内务必用完;倒入油壶里的油,1周之内必须吃完。


4
奶制品


过了保质期的牛奶,如果呈现稠而不均匀的液体状,或有凝块、絮状物等,就不能喝了。


奶粉没有水分,保质期较长,如果过期时间不长,且没有出现颜色变暗、肉眼可见的杂质或异物等现象,以及未出现陈腐味、霉味、哈喇味等,还可以继续吃。


过期的酸奶如果出现了酒味、腐败味、霉变味等,说明受到细菌污染,必须扔掉。



5
冷冻的肉和鱼


在冷冻的条件下,鱼和肉最长可存放1年。


不过家用冰箱的冰箱门由于经常开关等因素,会使冰箱内温度发生变化,缩短保质期限。因此如果有哈喇味、臭味,或解冻后表面发黏,则说明不能吃了。

6
饮料


饮料类一般都密封包装,过了保质期后,如果外观没明显变化,未出现褪色、浑浊、沉淀等一般还能喝,但应以口感为准,出现异味就应立即停止饮用。开封后建议1天内喝完。