【团队医学导师：知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
膳食
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材料：
鲜淮山100g，益智仁10g，砂仁3g，猪小肚1个，瘦肉150g。
制法：
材料洗净，淮山切块，益智仁与砂仁拍碎。将淮山、益智仁、砂仁放入猪小肚内，封好口备用，向锅内加入适量清水煮沸，纳入所有材料，慢火煮1.5小时，调味即可。
（清洗猪小肚的方法：1、将猪小肚子翻转用清水洗一二次，然后放进冒水泡眼的热水，翻动，水未开就把猪肚子取出来，在清水中再把猪小肚两面的污物除掉。2、加适量白醋和生粉捺洗猪小肚来去掉异味，再用清水洗干净醋和生粉。3、再将猪小肚食盐搓擦，用清水洗干净，去除异味。最后用食醋浸泡5分钟。）
专家点评：
淮山性味甘平，具有健脾补肺、固肾益精的功效；益智仁味辛性温，具有温脾，暖肾，固气，涩精的功效；砂仁味辛，醒脾和胃、可降可升；此汤是受名方“缩泉丸”启发，能补肾缩尿，特别适合肾虚引起的小便频多，夜间遗尿等症状。加上猪小肚以形补形，益脾补肾，与药材配合能加强疗效。一般人群亦适合保健饮用。
禁忌：无特殊禁忌。
温馨提示
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“膳”、“善”同根！一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：张嘉文
住院医师，医学硕士。
广东省保健协会中医治未病专业委员会委员，广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会委员。
擅长：针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态，如疲劳状态、失眠状态等；偏颇体质，如阳虚质、气虚质等；及多种内科疾病，如慢性胃炎、四季感冒等。
应诊：周三下午、周四上午、周五上午（大德路研修楼7楼健康调养科）。
编辑：查冠琳 责编：宋莉萍
(图片源自网络）
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