食道癌是发生在食道部位的一种肿瘤疾病，但多数人并不了解自己如何患上食道癌的，在人群中食道癌已经成为一种高发的肿瘤。那么，导致食道癌的病因有哪些？
1、亚硝胺物质
根据有关的实验研究，认为亚硝胺类化合物和食物霉变有食道癌的致癌作用。此外，食物灼热或粗硬、饮酒、吸烟等刺激，以及食管慢性炎症、免疫、遗传等因素，也与食管癌发生相关。
2、癌侵途径多样
癌在粘膜下可向食管全周及上、下扩散，同时也向肌层浸润，并侵入邻近组织。癌转移主要经淋巴途径，晚期可经血行转移至肝、肺、骨骼等，这些都是导致出现食道癌的因素。
3、霉菌食物
通过对高发地区观察，从人们经常食用酸菜、玉米面中分出多种霉菌，粮食霉菌污染率明显高于低发区。粮食中分离的冬青匍柄霉、互隔交链孢霉有突变作用，所产生的毒素可致染色体畸变。霉菌与亚硝胺有协同致癌作用，也是常见的诱发病因。
4、营养缺乏
有关营养学家介绍，如果体内大量缺乏营养、维生素及微量元素，这样很容易导致该疾病的发生。尤其是在高发地区，食道炎、细胞不典型增生、重度增生较普遍，与高发区摄入蛋白质、水果、蔬菜少有关。