今天的主角，
闻着臭（香）吃着香。
同样的配方，
有人觉得它香飘万里，
有人觉得它臭遍四方。
但不管怎样，
它绝对是众多吃货
心中的无冕之王，
而且营养价值颇高。
吃榴莲的好处
1、开胃促食欲
对榴莲最大的争议就在于味道了。殊不知榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦！这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效：开胃、促进食欲。
2、治疗痛经
榴莲是热性水果，可以活血散寒、缓解经痛，特别适合体寒痛经怕冷的女性。同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，适合寒性体质。
3、通便治便秘
榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。要注意的是，吃榴莲要多喝水，不然丰富的纤维没水可吸，反而会适得其反。
4、预防高血压
榴莲中维生素含量以及矿物质锰含量丰富，还含有一定量的烟酸、叶酸、磷、镁和钾，算得上是水果界的维生素补充小能手。其中，钾和钙的含量特别高。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，有助于预防和治疗高血压。
3类人吃榴莲很危险！
1、心脑血管患者不宜吃，可能导致血管阻塞，严重的有爆血管、中风情况出现。
2、肾病患者以及心脏病病人也不宜吃榴莲，因为榴莲钾含量较高。
2、肾病患者以及心脏病病人也不宜吃榴莲，因为榴莲钾含量较高。
3、成熟的榴莲，糖分和热量都非常高。因此皮肤病、咽炎、哮喘及气管炎患者也不宜吃。
3、成熟的榴莲，糖分和热量都非常高。因此皮肤病、咽炎、哮喘及气管炎患者也不宜吃。
几个技巧帮你选出好榴莲
成熟度好的榴莲，才能又甜又糯。想知道榴莲成熟度怎么样，通过几个“小动作”就能知晓。
窍门一
捏尖刺
窍门一
捏尖刺
从这个胖胖的“狼牙棒”上面，选两根相临的尖刺，用手捏住尖端，稍稍用力向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好。如果感觉手感坚实，根本捏不动，说明榴莲太生。
窍门二
看大小
和挑西瓜的原理一样，一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色太多，则证明不够成熟。
窍门三
看开裂度
很多人认为，自然开口的榴莲就是好榴莲，其实也不尽然。一般来说，已通过“窍门一”和“窍门二”检验过的榴莲，都比较不错，不一定非开口不可。
如果一定要挑开口的，那要注意裂口不能太大，否则暴露在外的果肉容易受到污染，也容易变质。
如果挑选到比较成熟又刚开口的榴莲，要尽快享用，别再长时间放置。
窍门四
闻气味
如果看中了自然开口的榴莲，可以通过开裂处闻一闻榴莲的气味。不成熟的榴莲有一股“青气味”；成熟榴莲的气味香浓馥郁，让人馋涎欲滴。
如果闻到榴莲有一股酒精味时，千万别买了，这只榴莲肯定已经变质了。
几种常见的榴莲品种
马来西亚
真正的顶级榴莲都在马来西亚
榴莲原产地，马来西亚的榴莲大军种类众多，光已注册的榴莲种类就有 200 多种。马来西亚的榴莲品种都是用 D 加一个数字来命名的。从 D1 开始，每增加一个品种，数字就加一。例如在榴莲界排名第一的金凤（D198），从注册名就可以看出是一个比较年轻的品种。
形态：个头小，肉厚核小，刺完全覆盖底部并且较尖
口感：细腻湿润，有奶香，甜中微苦，榴莲味浓郁
果肉：淡黄色
典型特征：排名第一的榴莲，比较神秘
形态：果壳绿色偏黄，果刺稀疏，底部有棕褐色星形
果肉：姜黄色
口感：层次丰富，嫩滑细致，有较多奶油味，甜中微苦
典型特征：在中国知名度最高
形态：果核巨大，形似猫山王，尾部无猫山王五角星图案
果肉：淡黄色
口感：口感顺滑，质地较干，甜度较低
典型特征：果核大，马来西亚产量最高的榴莲
泰国
中国 80% 的榴莲来自泰国
鉴于中国国内不能吃到新鲜的马来榴莲（特殊途径除外），市面上见得最多的就是泰国榴莲。泰国主要品种有金枕头、青尼、长柄三种。撑起整个泰国榴莲的当属金枕，也满足了中国 80% 的榴莲需求。
形态：果体大，果壳黄，核小，有尾尖、刺尖
口感：果肉大，水分足，甜度高，气味较淡，适合榴莲入门者
典型特征：国内销量最大的榴莲品种
形态：果实小而青，柄长，核小，无尾尖，刺密而短
果肉：淡黄色
口感：果肉稍小，甜糯，细致，口味稍重，不粘喉
典型特征：比金枕更甜，口感更细腻
口感最接近马来西亚的泰国榴莲
形态：果体大而长，果壳棕青，粗糙，有尾尖，刺较钝。
果肉：黄色/深黄
口感：果肉细致，甜度较高，有奶油味，深黄色果肉有较重榴莲味
越南
Ａ货逆袭
鉴于土壤，气候等原因，越南的本土榴莲一直没能在榴莲界惹出点火花（简单说就是：不太好吃！）
然而，通过在本土榴莲树上嫁接马来西亚优秀品种的方式，越南榴莲成功制造了A货 ！近一两年来，市面上出现了很多新榴莲品种：小猫山王、越南干尧、奶油榴莲、越南猫山王。它们的真名都一样：嫁接了马来西亚猫山王的越南本地榴莲。越南「猫山王」价格低，口感明显优于金枕，于是火速占领水果店、超市以及朋友圈，越南榴莲自此走上了逆袭之路。