【团队医学导师：知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
中药课堂
番薯（下）
昨天说到，番薯甘甜可口，富含淀粉质，是家喻户晓的廉价粮食，用番薯做的菜肴也是千变万化。虽说番薯如今无人不知，但其实番薯在我国的种植历史不不是很长，在500多年前的中国大陆，并没有番薯这一生物物种；番薯最早在中美洲地区种植，也就是现在的墨西哥和哥伦比亚地区，后来有外国人漂洋过海，把番薯带到菲律宾吕宋地区种植，直到明朝万历年间，一位长期在吕宋地区经商的福建商人才把番薯带到中国种植，因此番薯可谓当时的“舶来品”，民间也把这种薯称为“番薯”。由于番薯适应性强，就算是贫瘠的沙砾之地也能种植，而且产量高，又能充饥，因此在我国很快就铺天盖地的种植，到了清朝，清政府大力推广种植番薯，番薯成为了我国仅次于稻米、小麦和玉米的第四大粮食作物。
虽然番薯多作粮食食用，但它也有一定的药用价值。中医认为，番薯味甘，性平，入脾、肾经，具有补中和血，益气生津，宽肠胃，通便秘的功效。昨天我们提到，想要胃肠得到休息，最科学的方法是增加纤维素的摄取量，减少脂肪和蛋白质的摄取量，维持日常的淀粉质摄取量。番薯中含有大量的纤维素，纤维素是人体所需的重要膳食纤维，进入人体肠道内不被吸收，令人产生饱腹感，减少进食量，而且它能促进肠道蠕动，利于粪便排出，达到很好的通便功效。另外番薯中还含有丰富的淀粉质、维生素和微量元素，能满足日常人体所需。
因此，适量食用番薯，能让胃肠得到休息的同时，也不用担心日常营养摄入的不足，而且番薯兼有补中健脾的功效，能增强脾胃功能，可谓一举两得。我们平常食用番薯，多煮熟后用，其实番薯生品也有很好的药用价值，而且是治疗疮毒发炎的能手，当我们体内有热毒，身体长疮的时候，用生番薯捣烂外敷，能消炎去毒生肌的功效，有助于疮疡消退，是价廉易得的治疮良药。
膳食
今日推荐
小米番薯粥
材料：
小米80g，番薯1-2个，哈密瓜肉1/4个，鲜玉米1个。
制法：
番薯去皮切粒状，哈密瓜肉切小块，鲜玉米沸水煮熟剥出玉米粒备用。向锅内加入适量清水煮沸，加入小米，番薯粒，煮熟成粥，然后放入玉米粒、哈密瓜块煮3-5分钟，根据个人口味加冰糖或原味即可。
专家点评：
小米有很高的营养功效，小米粥养护脾胃，补中益气，番薯性平味甘，有益气生津的功效且膳食纤维丰富。 甜玉米属于低热量低碳水化合物食物，而且含有丰富的植物纤维和维生素C，饱腹感比较强，是减肥代主食的好选择之一，并且具有防治便秘，调和开胃的功效。哈密瓜，口感清甜，除烦生津止渴，放入粥中甜味完全融入，由清爽口感变清甜润滑，在这燥热的秋天润泽心田。
禁忌：糖尿病者不要加糖了。
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【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：向俊
主管中药师，广东省中医院临床中药师，中药学硕士。
擅长：中药药物咨询，包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询，常用中药饮片鉴别，常用毒性中药研究，中成药用药咨询等。
咨询时间：星期一到星期五全天，星期六上午（芳村分院门诊2楼药物咨询台）
编辑：查冠琳 责编：宋莉萍
(图片源自网络）
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