农业部10月13日在陕西省渭南市举办全国生猪屠宰厂标准化建设现场观摩研讨培训班，总结近年来生猪屠宰监管工作，观摩陕西省生猪屠宰厂标准化建设典型，安排部署当前和今后一个时期全国生猪屠宰厂标准化建设和生猪屠宰监管工作。农业部副部长于康震出席研讨培训班并作重要讲话。国家首席兽医师（官）张仲秋主持研讨培训班。陕西、江苏、浙江、山东、四川省做了经验介绍。
于康震副部长指出，自2013年底畜禽屠宰监管职能调整以来，农业部和各级畜牧兽医部门深入贯彻国务院机构改革和职能转变总体部署，建立了涵盖中央、省、市、县四级，上下贯通、权责一致、运转高效的全国生猪屠宰监管体系，实现了从养殖到屠宰“全程监管、职能归并”的重大转变，全国规模化屠宰率稳步提高、生猪屠宰厂（场）数量明显下降，肉品质量安全水平稳中向好。
于康震副部长强调，生猪屠宰是保障肉品质量安全的关键环节，要紧紧围绕努力确保屠宰环节不发生重大质量安全事件这一根本目标，深刻把握生猪屠宰行业发展的内在规律，把握大势，以新思路、新举措推动生猪屠宰行业新发展，努力确保肉品质量安全。
于康震副部长要求，各级畜牧兽医部门要强化责任意识，全面完成生猪屠宰场资格清理整顿，淘汰落后产能，加快推进生猪屠宰行业转型升级。要抓好示范引领，深入推进畜禽屠宰标准化创建，激发行业转型升级内生动力，提升行业质量安全内控能力。结合屠宰厂（场）设立审批体制和食品安全监管要求，适时启动“放心肉”示范城市创建活动。要抓紧健全完善生猪屠宰管理法规标准体系，坚持“检打联动”，强化行刑衔接，全面提升屠宰监管能力。要强化协作配合，充分发挥政府、市场、社会三方面力量，形成部门间、区域间监管合力，共同维护屠宰市场秩序和肉品质量安全。