健康成人、儿童：喝全脂牛奶
全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的营养物质，含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K等，并且含有天然钙质，利于人体对钙的吸收。
100克全脂牛奶只含3克左右的脂肪，健康成人和儿童不必为此担心，直接喝全脂产品即可。
中老年人：喝强化维生素AD奶
中老年人肠胃吸收能力变差，钙流失和维生素缺乏较明显，且我国居民普遍缺乏维生素A。
强化AD的牛奶是维生素A和D最廉价最方便的来源之一。
高血脂和减肥者：喝低脂奶
这类人群不能过多摄入脂肪，特别是饱和脂肪酸，脱脂牛奶对他们来说是最佳选择，脱脂牛奶还有利于控制热量。
乳糖不耐受的人：喝低乳糖奶
此类人群消化道内缺乏乳糖酶，故而无法消化牛奶中的乳糖。
市场上有不少加入乳糖酶的低乳糖牛奶，这种牛奶的乳糖大部分已经被分解，可减少不耐受问题。选择标明“低乳糖”、“水解乳糖”的牛奶即可。
天天喝奶的人：选“巴氏杀菌奶”
巴氏奶经过低温除菌保留了牛奶绝大部分营养，但保质期较短，需低温保存。
糖尿病：慎喝低乳糖牛奶
低乳糖牛奶中的一分子乳糖经过降解后，会生成两分子单糖，具有较高的升糖指数，会造成糖尿病患者血糖迅速升高。
胃溃疡：不宜喝牛奶
牛奶与胃酸作用后会凝固，加重消化负担，刺激胃酸分泌。如饮用后，有不适感，应先避免饮用，或先少量饮用。