天气逐渐凉快了下来，市场上的红薯也开始卖的红火起来。秋凉吃一顿红薯，暖暖甜甜的，很是美味。
这种接地气的美食，可是被世卫组织列为蔬菜冠军的哦~
当然，广卫君肯定会给大家附上最好吃的红薯做法！
（当然不只是烤红薯和糖水这么简单哦~）
来源：生命时报、一路风景一路歌、生活小窍门
全球公认的“冠军菜”
1
有利于体重控制
研究显示，每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品。
现代人油肉蛋奶的摄入多，运动量小，很容易肥胖，引发血脂问题。而红薯脂肪含量低、产热少、饱腹感强。
如果作为主食，可以有效减少其他食物的摄入量，达到控制体重、减肥的效果。
2
预防胆固醇过高
红薯的作用是其他食物的10倍。
如果你胆固醇偏高，不如每天适当多吃点红薯。
3
辅助控制血糖
2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
4
辅助降低血压
红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。
钾和钠是影响血压高低的重要元素，人体摄入足够的钾，会促进血液排泄掉多余的钠。食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，最终起到辅助降压作用。
5
降低中风风险
红薯是绝对的“高钾低钠”之王。美国《预防》杂志刊文指出，有研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。
6
促进肠道蠕动
白地瓜所含纤维，是同等米面的10倍。
它能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间，减少便秘，有利于预防痔疮和大肠癌。
7
养护眼睛视力
红薯中富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，维生素A能维持正常的视觉功能，有“护眼小卫士”之称。
8
养护关节
红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。
甘薯家族成员多，该怎么挑？
甘薯可分为红心、黄心、白心、紫心多个品种，除颜色和口感略有不同外，营养价值也稍有不同。
红黄心红薯
胡萝卜素含量要高一些，对保护视力更有益处。
红皮红心的红薯，补气血，效果堪比红枣，并且不易产生湿热。脸色苍白血气不足的女性一定要常吃红心红薯，有效改善气色。
白心红薯
粗纤维含量高，含糖量比红黄心高出4%~5%，口感更甘甜。
白皮白心的红薯能润泽肌肤，因此皮肤粗糙的你一定要多吃，胜过各种护肤品。
紫薯
硒和花青素含量较高，是名副其实的抗氧化高手。
其实紫薯的紫色并不是转基因或染色造成，而是由于其中含有较高的花青素。
●花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损害。具有抗癌，预防心脑血管疾病，保护肝脏等作用。
●还能延缓脑神经衰老，对由糖尿病引起的毛细血管病也有防治作用，在增强心肺功能的同时，还能预防老年痴呆。
●除了花青素，紫薯所含的膳食纤维也相对更多，尤其适合便秘的人食用。
一避开“霉”
看看红薯有没有发霉的地方，或者有缺口的地方。这样的红薯都不能挑选。要挑选色泽鲜艳，饱满的红薯。
二挑皮
其次，要观察一下，有没有放太久，不新鲜了。这个从表面很容易看的出来，放久的红薯颜色很暗，看起来有点干瘪瘪的没有水分，而且表皮粗糙的也不好。
三看色
有时候，从表皮上外面看不出红薯新鲜不新鲜，我们可以轻轻抠掉一点皮，如果里面的看起来是纯色，很新鲜，没有发霉的迹象，就证明比较好。
四选季节
吃红薯的季节最好选择在它的收获季节，比如秋冬季，冬季的时候吃，经过打霜了的红薯味道是最甜的。然后过了三月份的红薯就放置了比较久，就要少吃点了。
很多人都忽略了吃红薯的叶子~
红薯藤降血糖
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不仅红薯能吃，红薯藤入菜也超美味，关键还能降血糖，糖尿病朋友一定要多吃！
带皮吃红薯
吃了不胀气
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许多朋友吃红薯时都喜欢去掉皮，其实红薯皮可是个好东西。
红薯肉补脾胃，红薯皮助消化；
红薯肉补气，红薯皮通气
两者搭配起来吃效果才最好！
吃不对，小心营养不良
再好的食物，也不能天天吃；再多的保健效果，也不能当药。专家强调，红薯不能完全替代主食，也不能替代其他蔬菜。
吃红薯应该讲究正确的方法，若吃不对，很有可能会造成胃泛酸、胀气等不适。
不生吃
生红薯中的淀粉难以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法，少用油炸。
不过量
红薯虽然可以当成主食，但如果长期把它当成主食，可能造成营养不良，特别是大病初愈、怀孕的特殊人群。
不要空腹吃
空腹吃红薯，容易泛酸、烧心。红薯要趁热吃，肠胃才会舒服。
胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。
吃红薯找好配餐
红薯里含糖量高，吃多了会产生大量胃酸，会引起吐酸水、烧心。吃点咸的菜品可以减轻症状。
而且，单吃红薯缺少蛋白质和脂质，最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。
红薯粥，不胀气
红薯容易使胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果吃太多，会让人腹胀、打嗝。
最好将少量红薯加大米熬粥食用，既营养还能缓解肠胃负担。
中国农业大学食品学院副教授范志红提醒，婴幼儿只建议吃红薯粥；大一点的孩子可以在某一餐主食中，用红薯替代部分主食，但不要超过主食总量的1/3。
红薯这么好~
赶紧吃起来！
微波炉烤红薯
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材料：红薯、微波炉、卫生纸
步骤一：将红薯洗干净备用。
步骤二：在红薯表面浇上水，用纸巾包裹起来再喷一次水。
步骤三：将红薯放入微波炉烤熟即可。
足不出户吃上美味烤红薯，太简单了！
健康红薯片
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材料：红薯、蜂蜜、梅子粉、烤箱或微波炉、食用油
步骤一：将红薯洗干净切成薄片备用。
步骤二：在红薯片上刷上蜂蜜，也可撒上一些梅子粉，酸甜可口。
步骤三：在烤盘上抹上一层油，放上红薯片后用微波炉或烤箱烤制成熟即可。
酥脆爽口，关键还低卡，想要减肥的你放心大胆吃！
薯片吃腻了，做成薯条也一样美味！
红薯鸡蛋饼
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材料：红薯、蜂蜜、鸡蛋、面粉、油、盐、糖、可可粉
步骤一：将红薯洗干净后去皮蒸熟，制成红薯泥。
步骤二： 红薯泥配上蜂蜜、鸡蛋、面粉、油、盐、糖以及适量可可粉搅拌均匀。
步骤三：锅底抹油，将搅拌均匀的面糊放入平底锅。
一定要煎至两面金黄，方可出锅。
记得浇上蜂蜜哟。配上几片香蕉，营养全面更美味！
红薯蔬菜披萨
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材料：红薯、菠菜、葱、蒜、鸡蛋、芝士、油、盐
步骤一：将红薯洗干净切片铺在披萨盘底部。
步骤二：将菠菜洗净切碎与葱、蒜炒制后，铺在红薯片上。
步骤三：将鸡蛋打碎浇在炒好的菠菜叶上。
步骤四：最后铺上一层芝士碎，便可放入烤箱了。
香喷喷，超美味，营养又低卡！
红薯小丸子
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材料：红薯、白糖、油、面粉、水、椰蓉
步骤一：把红薯打成红薯蓉，加入面粉、白糖、清水搅拌均匀。
步骤二：用手把红薯蓉面团揉成小丸子备用。
步骤三：做好的丸子撒上椰蓉，入油锅炸熟即可！
百变红薯
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此外，红薯还能熬成红薯泥，养胃又暖心。
又能炒制成菜。
做成小蛋糕，松松软软好健康。
没事做个泡饭。
或是拌个沙拉，怎样吃都好吃！
秋天就要吃红薯，赶紧告诉家人！
看完想吃的点
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