朋友聚会，在家小酌，配上几口下酒菜，小喝几杯特别有情调。
喝酒的时候，你最爱配点哪些下酒菜呢？油爆花生米？烤肉？还是各种炒菜？你知道吗？虽然喝酒的时候来点小菜味道很好，但是有些千万不要做下酒菜。
1喝酒不宜吃腊肠、咸肉
喝白酒吃腊肉，很多人的最爱，但是却暗藏癌症的隐患。熏腊、腌制的食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管癌、胃癌等的风险。
2喝酒不宜吃凉粉、凉皮
凉粉、凉皮在制作的时候都会加入明矾，明矾有减缓血流速度的作用，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体健康的危害。而且凉粉中的明矾和酒精都需要肝脏解毒，也会对肝脏损伤。
3喝酒不宜吃烤肉烤串
夏天几瓶啤酒配上烤肉，是很多人的最爱，但这样也对身体有害。食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。
4喝酒不宜吃胡萝卜
胡萝卜中 富含大量的胡萝卜素， 如果喝酒同吃吃胡萝卜，会产生肝毒素，诱发肝病。
5喝酒不宜喝碳酸饮料
饮料中的碳酸会加快身体对酒精的吸收。由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜。
6酒后不宜吃药
这个大家都应该知道，饮酒后千万不能服用头孢类药物，因为酒精会与头孢作用，在身体内会产生中毒反应。如果吃了药，也要等7天以上药物代谢干净后再喝酒。
7喝酒不宜吃生鱼刺身
生冷海鲜中，含有大量的硫胺素酶，它会破坏维生素B1。如果经常食用这些食物，就会造成维生素B1的缺乏。要是喝酒时大量食用这些生冷海鲜，维生素B1的缺乏就会更加严重。
糖对肝脏有保护的作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生。
酒水进入肠胃，会减缓人体的新陈代谢，出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品。
醋能与酒里的乙醇发生化学反应，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不应少了醋，以减少酒对人体伤害。